5 Tips Membuat Saus Teriyaki Sendiri ala Rumahan, Lezat Banget!
ilustrasi saus teriyaki (freepik.com/jcomp)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Membuat saus teriyaki sendiri di rumah adalah cara yang luar biasa untuk menikmati cita rasa otentik Jepang, tanpa harus keluar rumah atau membeli produk siap pakai, di mana mungkin mengandung bahan pengawet.
Saus teriyaki yang lezat bisa banget digunakan untuk berbagai hidangan, mulai dari ayam, daging sapi, hingga sayuran panggang. Bagi kamu yang punya stok daging kurban mungkin akan butuh saus ini untuk membuat olahan daging jadi lebih enak. Yuk, simak lima tips berikut ini untuk membuat saus teriyaki sendiri ala rumahan.
1. Gunakan bahan-bahan berkualitas
ilustrasi bahan dasar membuat masakan (freepik.com/azerbaijan_stockers)Selalu ingat, bahan-bahan berkualitas adalah kunci untuk membuat saus teriyaki yang lezat dan tentik. Bahan utama dalam saus teriyaki biasanya terbuat dari kecap asin, cuka apel, dan gula. Pilihlah kecap asin yang memiliki rasa yang cukup kuat tapi gak terlalu asin. Kecap asin Jepang biasanya lebih cocok karena rasanya lebih halus dibandingkan kecap asin biasa.
Selain bahan utama, tambahkan juga bahan tambahan untuk meningkatkan rasa, ya. Bawang putih dan jahe adalah dua bahan yang sering digunakan untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat pada saus teriyaki. Beberapa resep juga menambahkan sedikit madu atau brown sugar untuk memberikan rasa manis alami yang lebih rich.
Baca Juga: Cara Marinasi Ayam Teriyaki yang Beraroma dan Gurih
2. Perbandingan bahan yang tepat
ilustrasi bahan dasar membuat masakan (freepik.com/freepik)Selanjutnya, menyeimbangkan rasa dalam saus teriyaki sangat penting untuk mencapai hasil yang memuaskan. Proporsi bahan-bahan utama, seperti kecap asin, cuka apel, dan gula harus tepat. Jika kamu suka saus yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula atau madu. Sebaliknya, jika kamu lebih suka rasa asin, tambahkan lebih banyak kecap asin.
Selain itu, cicipi terus saus secara berkala saat memasak untuk memastikan rasa yang tepat sesuai keinginan. Mulailah dengan mencampurkan kecap asin dan cuka apel dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut. Setelah bahan dasar tercampur dengan baik, cicipi saus dan tambahkan bahan tambahan seperti bawang putih, jahe, atau madu sesuai selera.
3. Teknik memasak yang tepat
ilustrasi seseorang sedang memasak (freepik.com/freepik)Editor’s picks
Berikutnya, teknik memasak juga berperan penting dalam pembuatan saus teriyaki yang sempurna. Setelah semua bahan dicampur, masak saus dengan api sedang hingga mendidih, ya.
Menggunakan api yang terlalu besar bisa menyebabkan saus terbakar atau karamelisasi gula yang gak merata. Biarkan saus mendidih perlahan agar semua bahan bisa bercampur dengan baik dan menghasilkan rasa yang enak.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan saus meresap dan mengental. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 10-15 menit, tergantung pada konsistensi yang diinginkan.
Jika kamu lebih suka saus teriyaki yang lebih kental, tambahkan sedikit larutan tepung maizena ke dalam saus. Caranya mudah, campurkan satu sendok makan tepung maizena dengan dua sendok makan air. Lalu, tuangkan ke dalam saus yang sedang dimasak sambil terus diaduk.
4. Penyimpanan yang benar
ilustrasi lemari es (freepik.com/freepik)Gak hanya itu, penyimpanan saus teriyaki juga penting untuk memastikan saus tetap segar dan lezat untuk digunakan di lain waktu. Setelah saus teriyaki selesai dimasak dan didinginkan, simpan saus dalam wadah kedap udara. Botol kaca atau wadah plastik dengan penutup rapat adalah pilihan yang baik.
Jika kamu membuat saus dalam jumlah besar dan ingin menyimpannya untuk jangka waktu yang lebih lama, saus teriyaki juga bisa dibekukan. Tuangkan saus ke dalam wadah atau kantong freezer, sebaiknya sisakan sedikit ruang di bagian atas karena saus akan mengembang saat beku. Saat ingin digunakan, cukup cairkan saus di dalam lemari es semalaman atau panaskan dengan api kecil di atas kompor.
5. Bereksperimen dengan variasi rasa
ilustrasi seseorang sedang makan (freepik.com/freepik)Salah satu kelebihan membuat saus teriyaki sendiri adalah kamu bisa bereksperimen dengan berbagai variasi rasa sesuai dengan selera. Meskipun resep dasar saus teriyaki cukup sederhana, kamu bisa menambahkan berbagai bahan tambahan untuk menciptakan rasa yang unik dan personal.
Selain itu, bereksperimen dengan bahan-bahan lokal atau bahan favoritmu juga bisa menghasilkan saus teriyaki yang berbeda dari biasanya, lho. Dengan terus bereksperimen dan mencoba berbagai kombinasi, kamu akan menemukan variasi saus teriyaki yang paling cocok dengan selera dan gaya memasakmu.
Membuat saus teriyaki sendiri di rumah adalah cara yang mudah dan menyenangkan untuk menikmati cita rasa otentik Jepang. Dengan beberapa tips yang tepat, kamu bisa menciptakan saus teriyaki yang lezat dan serbaguna. Kabar baiknya, ini gak hanya memberikanmu kendali atas bahan-bahan yang digunakan, tetapi juga bikin kamu bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi pribadi. Siap menikmati saus teriyaki buatan sendiri dan memperkaya hidangan favoritmu kapan saja?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
