Resep Yee Sang, Salad Khas Imlek yang Bikin Hoki Setahun
yee sang (vecteezy.com/Ika Rahma)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Yee sang adalah hidangan salad khas Tionghoa yang tak hanya lezat tapi juga diyakini membawa keberuntungan besar dalam perayaan Imlek. Dikenal sebagai yu sheng dalam bahasa Mandarin, hidangan ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi menyambut Tahun Baru Imlek di berbagai negara Asia, terutama di Singapura, Malaysia, dan Hong Kong.
Tidak cuma di negara-negara yang disebutkan di atas, popularitas yee sang kini kian populer termasuk di Indonesia. Terinspirasi dari tradisi Tionghoa kuno yang menyebutkan bahwa semakin tinggi hidangan tersebut dilempar, semakin besar pula keberuntungan yang akan dibawa, yee sang menjadi simbol harapan dan aspirasi untuk tahun yang lebih baik.
Tanpa berlama lagi, yuk simak resep dan tips cara membuat yee sang yang lezat dan hoki untuk disuguhkan saat Imlek tahun ini!
Bahan Yee Sang
ilustrasi bahan untuk membuat yee sang (commons.wikimedia.org/Pauloleong2002)Bahan-bahan:
- 200g lobak putih, parut
- 200g wortel, parut
- 150g mentimun, iris tipis
- 100g kol, iris tipis
- 100g sawi putih, iris tipis
- 100g tauge cuci bersih dan tiriskan
- 100g udang rebus, kupas kulit dan belah dua
- 100g daging ayam rebus, potong kecil
- 50g bawang bombay, iris tipis
Bahan saus yee sang:
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdmkecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt bubuk merica
- Garam secukupnya
Editor’s picks
Baca Juga: 12 Makanan Imlek Ini Dipercaya Bawa Keberuntungan dan Harapan
Cara Membuat Yee Sang
ilustrasi cara membuat yee sang (commons.wikimedia.org/Nathaniel)- Campur semua bahan utama dalam mangkuk besar, kecuali udang dan daging ayam jika digunakan. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan saus. Aduk hingga gula larut dan saus tercampur sempurna.
- Letakkan bahan utama yang sudah disiapkan di atas piring saji besar. Pastikan untuk menyusunnya secara estetik karena presentasi yee sang memiliki makna simbolis dalam budaya Tionghoa.
- Taburkan udang dan daging ayam rebus di atas bahan utama.
- Sebelum disajikan, siram yee sang dengan saus yang sudah disiapkan. Pastikan saus merata menutupi seluruh hidangan.
- Saat menyantap, aduk semua bahan secara bersamaan dengan anggota keluarga atau teman sambil mengucapkan harapan dan doa untuk keberuntungan dan kesuksesan di tahun yang baru.
Tips Membuat Yee Sang
yee sang (vecteezy.com/Ika Rahma)- Pastikan kamu menggunakan teknik irisan yang presisi untuk bahan-bahan seperti mentimun, kol, dan wortel. Irisan tipis akan membuat tekstur dan rasa lebih merata saat dinikmati.
- Selama penyusunan bahan utama, perhatikan simetri dan keseimbangan. Kamu bisa mencoba menyusun bahan secara berputar atau berlapis untuk menciptakan efek visual yang menarik.
- Jangan ragu untuk menambahkan bahan-bahan ekstra sesuai dengan selera pribadi kamu. Misalnya, potongan kacang mede atau keju parmesan dapat memberikan sentuhan unik pada hidangan.
Dalam merayakan Tahun Baru Imlek, yee sang tidak hanya menjadi hidangan lezat yang menggugah selera, tetapi juga menyimpan makna simbolis yang mendalam. Proses kreatif dalam penyusunan bahan, penggunaan warna yang harmonis, serta sentuhan personal menjadi kunci untuk menciptakan yee sang yang mengundang keceriaan.
Saat menyajikan hidangan ini, jangan lupakan nilai-nilai kebersamaan dan harapan untuk keberuntungan di tahun yang baru. Semoga yee sang yang kamu buat tidak hanya menggoyang lidah, tetapi juga membawa kebahagiaan dan kesuksesan bagi kamu dan orang-orang terkasih.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
