Resep Pisang Rai, Camilan Manis dan Gurih dari Bali
ilustrasi pisang rai (vecteezy.com/ ikarahma)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pisang rai adalah satu dari sekian banyak camilan tradisional khas Bali yang terkenal dengan rasanya manis dan teksturnya yang lembut. Camilan ini terbuat dari pisang yang dilapisi adonan tepung beras, kemudian direbus hingga matang, dan disajikan dengan taburan kelapa parut.
Sejak zaman dahulu, pisang R]rai sudah menjadi bagian dari kuliner Bali yang sering disajikan dalam upacara adat maupun sebagai hidangan sehari-hari.
Membuat pisang rai di rumah bisa menjadi pilihan yang menyenangkan untuk menikmati cita rasa Bali. Selain bahan-bahannya mudah didapat, proses pembuatannya pun relatif sederhana. Berikut adalah resep pisang rai, camilan manis dan gurih dari Bali yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan Pisang Rai
ilustrasi bahan-bahan pisang rai (vecteezy.com/ast007392369)Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok matang
- 200 gram kelapa parut kasar
- 200 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air
- Pewarna makanan hijau
- Air untuk merebus
- Gula pasir
Baca Juga: Resep Pisang Epe, Jajanan Manis Menggoda Khas Makassar
Editor’s picks
Cara Membuat Pisang Rai
ilustrasi merebus air (pixabay.com/MYCCF)- Pertama, siapkan adonan pisang rai dengan mencampurkan tepung beras, garam, dan air lalu aduk rata hingga adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. Tambahkan sedikit pewarna makanan hijau untuk mempercantik adonan pisang rai.
- Panaskan air dalam panci untuk merebus pisang rai hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, kupas pisang kepok dan potong sesuai selera.
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga terlapisi sempurna. Masukkan pisang yang sudah dilapisi adonan pisang rai ke dalam air mendidih.
- Rebus pisang rai hingga mengapung dan matang selanjutnya angkat pisang dengan hati-hati dan tiriskan.
- Gulingkan pisang yang sudah direbus ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutupi.
- Sajikan pisang rai di piring, tambahkan taburan gula pasir jika suka untuk menambah rasa manis.
Tips membuat pisang rai
ilustrasi pisang rai (vecteezy.com/ ikarahma)- Tambahkan sedikit air pandan atau vanili ke dalam adonan tepung beras untuk memberikan aroma yang lebih harum pada pisang rai. Aroma pandan atau vanili akan memberikan sentuhan khas yang menarik.
- Jika ingin warna hijau yang alami, gunakan jus pandan atau daun suji sebagai pewarna. Pewarna alami ini tidak hanya memberikan warna yang menarik, tetapi juga aroma yang harum.
- Untuk menambah rasa alami yang khas, gunakan air kelapa sebagai pengganti air biasa dalam adonan tepung untuk memberikan rasa manis yang lebih alami dan segar pada pisang rai.
- Jika tidak menemukan pisang kepok, kamu bisa menggunakan pisang raja atau pisang tanduk sebagai alternatif. Jangan lupa untuk memilih pisang matang untuk membuat pisang rai.
- Jika ingin variasi rasa, selain gula pasir, kamu bisa mencoba taburan kelapa parut yang dicampur dengan sedikit gula merah yang sudah dihaluskan supaya memberikan rasa manis yang lebih kaya dan khas.
- Untuk penyajian yang lebih menarik, kamu bisa menambahkan sedikit sirup gula merah di atas pisang rai sebelum menyajikan. Tidak hanya menambah cantik penampilan pisang rai melainkan saat disantap akan terasa lebih legit.
Buat kamu yang sudah rindu dengan Bali tapi belum ada kesempatan untuk bertandang ke Pulau Dewata itu lagi, tak ada salahnya mengobati rindu dengan membuat pisang rai ini. Semoga resep ini sedikit banyak bisa mengobati rasa rindu kamu terhadap Bali. Selamat mencoba dan menikmati pisang rai khas Bali bersama keluarga dan teman-teman!
Baca Juga: Resep Strudel Pisang yang Nikmat dengan Isian Melimpah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
