Resep Gabin Tape, Jajanan Simpel yang Rasanya Bikin Nagih 

Cara Membuat Gabin Tape

ilustrasi cara membuat gabin tape (vecteezy.com/ridersuperone)

1. Mulailah dengan menyiapkan tape singkong yang telah dihaluskan dengan baik dan masukkan ke dalam sebuah mangkuk besar. Selanjutnya, tambahkan gula pasir, vanili bubuk, dan garam ke dalam mangkuk tersebut. Aduk semua isian gabin tape hingga benar-benar tercampur dengan baik. Pastikan bahwa tape singkong yang kamu gunakan sudah halus dan semua bahan lainnya menyatu dengan sempurna, sehingga campuran isian gabin siap digunakan. Kemudian, tuangkan santan kental ke dalam campuran tape, lalu aduk kembali hingga tekstur isian gabin tape menjadi lembut dan merata.
2. Ambil sebuah biskuit gabin dan letakkan sekitar satu sendok makan adonan isian tape di tengahnya. Gunakan sendok atau pisau untuk meratakan isian tape, kemudian tutup dengan sebuah biskuit gabin lainnya. Tekan-tekan dengan lembut agar isian adonan tape tersebar merata di dalam biskuit gabin dan biskuit gabin dapat menempel dengan baik.
3. Campur tepung terigu dan juga air sehingga menjadi adonan pencelup untuk gabin tape. Letakkan satu per satu gabin tape di dalamnya agar terbalut dengan adonan tepung. Setelah minyak panas, goreng gabin tape hingga berwarna keemasan, lakukan sampai semua gabin tape buatanmu habis.
4. Begitu sudah berubah warna, langsung angkat gabin tape dan tiriskan. Pindahkan ke atas piring saji gabin tape siap untuk dinikmati bersama orang tercinta.

Tips Membuat Gabin Tape

ilustrasi gabin tape (vecteezy.com/egaali)

1. Pilihlah tape singkong yang memiliki rasa tidak terlalu manis atau asam. Tape yang terlalu manis dapat membuat gabin tape menjadi sangat manis, sementara tape yang terlalu asam dapat mempengaruhi cita rasa keseluruhan. Tape yang paling ideal adalah tape yang lembut serta tidak memiliki aroma atau rasa fermentasi yang kuat.
2. Jika kamu ingin mencoba variasi, kamu dapat menambahkan bahan tambahan ke dalam adonan tape seperti keju parut, cokelat serut, atau potongan buah kering. Namun, penting untuk memastikan bahwa bahan tambahan tersebut tidak mengubah konsistensi adonan tape agar tetap dapat menempel dengan baik pada biskuit gabin.
3. Kamu dapat menggunakan biskuit gabin yang satu sisinya tanpa taburan gula, terutama jika kamu ingin mengurangi rasa manis. Biskuit gabin tanpa gula dapat memberikan rasa yang lebih seimbang, terutama jika adonan tape sudah cukup manis. Pastikan biskuit gabin yang dipilih dalam kondisi baik dan tidak terlalu kering.
4. Jika adonan tape sulit untuk menempel pada biskuit gabin, pastikan adonan tersebut memiliki kekentalan yang cukup. Kamu dapat menambahkan sedikit tepung terigu atau tepung maizena untuk membantu mengikat adonan.
5. Supaya gabin tape tidak menyerap minyak terlalu banyak, pastikan minyak goreng sudah cukup panas sebelum memasukkan gabin tape. Goreng dalam jumlah kecil dan hindari memasukkan terlalu banyak pada satu waktu agar suhu minyak tetap terjaga. Setelah digoreng, tiriskan gabin tape di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Sekarang saatnya kamu mencoba membuat gabin tape di rumah dan menikmati camilan lezat ini. Nikmati sendiri perpaduan gurih dan manis yang bakal bikin kamu nagih dari gabin tape.

Gabin tape sangat sempurna untuk dinikmati bersama secangkir teh hangat atau kopi di waktu santai bersama keluarga dan teman. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian atau topping favoritmu agar gabin tape semakin istimewa.

Baca Juga: 10 Kue dari Tape Singkong yang Legit dan Unik