Resep Bubur Ayam Bandung untuk Sarapan, Gurih Mengenyangkan! 

Cara Membuat Bubur Ayam Bandung

ilustrasi membuat bubur ayam bandung (vecteezy.com/marijoselm324969)

1. Memasak bubur: mulailah dengan merebus beras bersama air dan daun salam di dalam panci besar. Biarkan masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bubur menjadi kental. Aduk sesekali agar bubur buatanmu tidak menempel di dasar panci.
2. Setelah bubur mulai mengental, tambahkan santan instan ke dalam panci. Aduk rata agar santan tercampur dengan bubur. Masukkan saus tiram beserta garam, dan kaldu ayam sesuai selera, lalu aduk kembali hingga semua bahan bubur tercampur merata, cek rasa bubur, lalu angkat dan sisihkan.
3. Untuk bumbu ungkep ayam yang akan digunakan dalam bubur ayam nanti, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan. Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus bubur ayam hingga benar-benar harum. Setelah itu, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh, lalu tumis bersama bumbu hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan bersama bumbu yang sudah ditumis, lalu tuangkan air secukupnya selanjutnya masak sampai kuah menyusut serta ayam matang sempurna. Setelah matang, angkat ayam, tiriskan, dan saring kuahnya untuk digunakan sebagai kuah bubur.
5. Goreng ayam sebentar hingga kecoklatan, lalu suwir-suwir daging ayam, tak lupa goreng juga kacang tanah dan kerupuk.
6. Membuat sambal bubur ayam bandung: rebus cabe rawit dan bawang putih hingga matang. Ulek sambal bubur ayam hingga halus dan sisihkan.
7. Ambil bubur dari dalam panci ke dalam mangkuk lalu tambahkan suwiran ayam, tuang kuah bubur ayam bandung di atasnya. Tambahkan irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng,cakwe, kecap manis, dan kerupuk kemudian sajikan dengan sambal di sampingnya untuk menambah cita rasa bubur ayam bandung.

Tips Memasak Bubur Ayam Bandung

ilustrasi bubur ayam bandung (commons.wikimedia.org/Gunawan Kartapranata)

1. Kamu juga bisa lho memanfaatkan nasi sisa dari malam sebelumnya. Caranya, cukup rebus nasi sisa dalam air hingga teksturnya menjadi lebih lembut dan kental. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga nasi terurai menjadi bubur yang creamy.
2. Agar kuah bubur ayam bandung terasa enak dan gurih, pastikan kamu menggunakan kaldu ayam yang kaya rasa. Kamu juga bisa lho merebus tulang ayam atau potongan ayam dengan sedikit garam dan bawang untuk membuat kaldu bubur ayam bandung. Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan bumbu yang telah ditumis dengan sempurna ke dalam kuah, agar bumbu meresap dengan baik dan memberikan rasa yang lezat pada bubur.
3. Jika ingin menambahkan cakwe atau telur bacem pada penyajian bubur ayam bandung, pastikan cakwe digoreng hingga renyah dan telur bacem dipotong-potong kecil. Cakwe bisa ditambahkan sebagai topping di atas bubur sebelum disajikan, sementara telur bacem bisa disajikan di samping bubur atau dicampurkan langsung ke dalam bubur untuk menambah cita rasa.
4. Agar santan tidak pecah, gunakan api kecil saat menambahkan santan ke dalam bubur dan jangan biarkan mendidih terlalu lama. Jangan lupa aduk secara perlahan agar santan tercampur rata dengan kuah.

Setelah mencoba resep bubur ayam bandung ini, pasti kamu akan merasakan sendiri kenikmatan dan kelezatannya. Bubur ayam bandung tidak hanya menghangatkan perut, tetapi juga memberikan energi untuk memulai hari dengan semangat. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai topping dan pelengkap bubur ayam bandung sesuai selera.

Baca Juga: [QUIZ] Pilih Sarapan Bubur Ayam atau Nasi Uduk, Ini Karakter Asli Kamu