Resep Bolu Kukus Ubi Ungu Mekar, Harum dan Legit Rasanya
bolu kukus ubi ungu (vecteezy.com/ikarahma)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bolu kukus adalah kue yang dimasak dengan cara dikukus sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan ringan. Berbeda dengan bolu panggang yang mengandalkan panas oven, bolu kukus memanfaatkan uap air untuk memasak adonan sehingga kue ini menjadi sangat moist atau empuk.
Bolu kukus biasanya memiliki variasi rasa dan identik dengan warna yang cerah, dan sering kali ditambahkan bahan tambahan seperti cokelat, buah, atau rempah-rempah untuk memberikan sentuhan yang lebih menarik pada bolu kukus.
Jika kebetulan ada ubi ungu di rumah, kamu bisa memanfaatkan bahan ini untuk membuat bolu kukus ubi ungu yang lezat. Ubi ungu memberikan rasa manis alami dan warna ungu yang menarik pada bolu, menjadikannya pilihan yang menggugah selera dan kaya rasa.
Dengan proses yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, bolu kukus ubi ungu ini cocok untuk dicoba di rumah. Ini dia resep bolu kukus ubi ungu mekar.
Bahan Bolu Kukus Ubi Ungu Mekar
ilustrasi bahan-bahan bolu kukus ubi ungu (vecteezy.com/meeboonstocker)- 250 gram ubi ungu, dikukus dan dihaluskan
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml santan kental
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Pewarna makanan ungu
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Lipat Motif Semangka yang Cantik dan Lembut
Editor’s picks
Cara Membuat Bolu Kukus Ubi Ungu Mekar
ilustrasi cara membuat bolu kukus ubi ungu (vecteezy.com/mateusz.feliksik212949)- Persiapan ubi ungu: pertama-tama, kukus ubi ungu sampai benar-benar empuk. Setelah itu, haluskan ubi menggunakan blender atau alat penghalus hingga teksturnya menjadi lembut dan rata tanpa ada gumpalan.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur bersama gula pasir hingga campuran mengembang dan berwarna cerah kemudian tambahkan emulsifier dan vanili bubuk, lalu kocok kembali sampai adonan bolu kukus lebih mengental. Campurkan ubi ungu yang telah dihaluskan ke dalam campuran telur, aduk hingga rata.
- Ayak tepung terigu dengan baking powder dan garam. Selanjutnya tambahkan campuran tepung ke dalam adonan bolu kukus secara bertahap sambil diaduk perlahan. Setelah itu, masukkan santan kental sedikit demi sedikit, terus aduk hingga adonan bolu kukus ubi ungu menjadi halus dan rata. Jangan lupa tambahkan sedikit pewarna makanan ungu untuk mendapatkan warna yang lebih menarik, lalu aduk hingga adonan bolu kukus ubi ungu merata.
- Siapkan cetakan bolu kukus ubi ungu yang telah dilapisi dengan kertas roti atau menggunakan cupcake liner atau kertas roti. Tuangkan adonan bolu kukus ubi ungu ke dalam cetakan, tetapi jangan terlalu penuh karena bolu kukus akan mengembang saat dikukus.
- Panaskan kukusan bolu dengan menggunakan api besar hingga air mendidih. S
- elanjutnya tempatkan cetakan yang berisi adonan bolu kukus ubi ungu ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus bolu ubi ungu dengan api besar selama 20-25 menit. Pastikan untuk menutup tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke adonan bolu kukus ubi ungu, yang bisa mengganggu proses pengembangan bolu.
- Setelah bolu kukus ubi ungu matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum mengeluarkannya dari cetakan. Bolu kukus ubi ungu mekar ini siap disajikan sebagai camilan yang lezat dan lembut.
Tips Baking Bolu Kukus Ubi Ungu Mekar
ilustrasi tips membuat bolu kukus ubi ungu (vecteezy.com/ikarahma)- Gunakan tepung terigu dengan protein sedang (seperti tepung terigu serbaguna) untuk hasil bolu kukus yang lembut dan mengembang. Tepung terigu yang terlalu tinggi protein dapat membuat tekstur bolu menjadi keras, sedangkan tepung yang rendah protein mungkin membuat bolu kurang mengembang dengan baik.
- Jika sulit menemukan emulsifier seperti SP atau TBM, kamu bisa menggantinya dengan bahan alami seperti yogurt atau buttermilk. Emulsifier membantu adonan bolu kukus ubi ungu mengembang dengan baik, tetapi bahan pengganti ini juga bisa membantu meningkatkan kelembutan dan kekenyalan bolu kukus.
- Untuk memastikan bolu kukus ubi ungu mekar dengan baik, pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan cetakan. Suhu kukusan yang stabil dan cukup panas akan membantu bolu kukus ubi ungu mengembang secara merata. Hindari membuka tutup kukusan selama proses pengukusan bolu kukus ubi ungu untuk menjaga suhu tetap konsisten.
- Agar bolu kukus tidak memiliki rasa amis, pastikan untuk menggunakan telur yang masih segar. Selain itu, tambahkan sedikit vanili bubuk atau ekstrak vanili pada adonan untuk menetralkan rasa telur dan memberikan aroma yang lebih sedap pada bolu kukus ubi ungu.
- Jika adonan terlalu cair, bolu kukus ubi ungu mungkin tidak akan mengembang dengan baik dan bisa menjadi bantat. Jika adonan terlalu kental, bolu kukus ubi ungu bisa menjadi keras. Sesuaikan konsistensi adonan bolu kukus ubi ungu dengan menambahkan sedikit lebih banyak tepung jika terlalu cair, atau menambahkan santan sedikit demi sedikit jika terlalu kental.
Dengan resep bolu kukus ubi ungu mekar ini, kamu siap menciptakan camilan yang tidak hanya enak tetapi juga menarik untuk dinikmati bersama keluarga. Jangan ragu untuk mencobanya dan rasakan sendiri kelezatan setiap gigitan bolu kukus ubi ungu mekar yang lembut dan penuh warna ini. Selamat mencoba dan semoga resep ini menginspirasi kamu untuk bereksperimen lebih banyak di dapur!
Baca Juga: Resep Ubi Ungu Sago, Dessert Manis yang Creamy dan Segar
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
