Resep Bolu Gulung Ekonomis, Makan Kue Enak Gak Perlu Mahal

Cara Membuat

ilustrasi cara membuat bolu gulung ekonomis (commons.wikimedia.org/Roozitaa)

1. Masukkan telur dan gula pasir ke wadah besar. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit hingga adonan mengembang, berwarna putih pucat, dan berjejak.
2. Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder ke dalam wadah lainnya. Campurkan semua bahan kering dengan spatula secara perlahan agar adonan tidak kempis.
3. Tuangkan butter, lalu lelehkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Pastikan butter tercampur rata dengan adonan bolu.
4. Siapkan loyang berukuran 28 x 28 cm yang sudah dialasi kertas roti. Kemudian, tuangkan adonan bolu gulung ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
5. Panggang adonan di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 20—25 menit atau sampai matang.
6. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan bolu gulung. Caranya, tusukkan tusuk gigi ke bagian tengah bolu. Apabila tusuk gigi keluar bersih, itu tandanya bolu sudah matang.
7. Keluarkan bolu gulung dari oven dan tunggu hingga uap panasnya hilang.  Sementara itu, taburi meja dengan sedikit tepung terigu. Balik bolu gulung ke atas tepung terigu, lepaskan kertas rotinya.
8. Gulung bolu selagi masih hangat dengan cepat dan rapat. Biarkan bolu gulung tergulung selama beberapa menit hingga dingin.
9. Setelah bolu gulung dingin, oleskan buttercream atau isian favorit ke seluruh permukaan bolu. Gulung kembali bolu sampai rapi. Hias bolu gulung dengan topping sesuai selera, seperti keju parut, meses, atau selai.  
10. Potong bolu gulung menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Baca Juga: Resep Bolu Gulung Nutella, Rasa Cokelatnya Manis Istimewa!

Tips Membuat Bolu Gulung

ilustrasi bolu gulung (commons.wikimedia.org/Yodhadhika)

1. Gunakan tepung terigu protein rendah untuk menghasilkan bolu yang lembut dan lentur. Hindari tepung terigu protein tinggi, karena dapat membuat bolu keras dan kaku.
2. Ayak tepung terigu sebelum dicampurkan dengan adonan untuk memastikan tekstur yang halus dan bebas dari gumpalan. Aduk tepung terigu ke dalam adonan secara perlahan dan bertahap menggunakan spatula.
3. Gulung bolu selagi hangat, tapi tidak panas. Biarkan bolu beberapa menit setelah keluar dari oven agar uap panasnya hilang. Bolu yang terlalu panas akan mudah retak, sedangkan bolu yang terlalu dingin akan sulit digulung.
4. Gulung bolu dengan cepat dan rapat. Gunakan spatula atau rolling pin untuk membantu proses penggulungan. Tekan bolu dengan lembut saat digulung agar tidak retak. Jika bolu terlalu besar atau sulit digulung, mintalah bantuan orang lain untuk memegang salah satu ujung bolu.
5. Bolu yang terlalu tebal akan sulit digulung. Pastikan ketebalan bolu sekitar 1 cm. Potong sedikit pinggiran bolu yang tidak rata sebelum digulung.
6. Jangan gunakan isian yang terlalu banyak atau basah, karena bisa membuat bolu retak. Setelah digulung, simpan bolu di kulkas selama beberapa menit agar lebih set dan mudah dipotong.

Membuat kue bolu gulung ekonomis di rumah ternyata mudah dan menyenangkan. Dengan mengikuti langkah dan tips di atas, kamu pun bisa menghasilkan bolu gulung yang lezat, lembut, dan pastinya antibantat.

Baca Juga: 10 Tips Membuat Kue Cente Manis yang Legit, Bisa Jadi Isian Snack Box!