6 Resep Olahan Tempe untuk Lauk Pauk di Rumah, Mudah dan Hemat!

2. Tempe Mendoan

ilustrasi tempe mendoan (youtube.com/Devina Hermawan)

Bahan :

• Tempe, potong tipis-tipis

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr tepung beras
• 60 gr maizena
• 1 sdt baking powder, opsional
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kunyit, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 batang daun bawang besar
• 2 batang seledri besar
• 2 sdt garam
• 2 sdt penyedap
• ⅓ sdt merica
• 500 ml air 

1. Potong tipis tempe lalu iris daun bawang dan seledri
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder, aduk
3. Tambahkan garam, penyedap, merica, ketumbar bubuk, kunyit, dan bawang putih, aduk rata
4. Tambahkan air, aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang dan seledri, aduk 
5. Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan lalu goreng hingga kecokelatan atau sesuai selera, tiriskan
6. Tempe goreng tepung siap disajikan 

Baca Juga: 5 Tips Menggoreng Tempe yang Renyah, Perhatikan Cara Memotong!

3. Tempe Goreng

ilustrasi tempe goreng (pixabay.com/dyahahsina)

Bahan :

• Tempe
• Minyak untuk menggoreng

• Garam secukupnya
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 2 siung bawang putih
• Air secukupnya

1. Iris tempe sesuai selera
2. Ulek bumbu marinasi
3. Rendam tempe dalam bumbu marinasi selama 10-15 menit supaya meresap
4. Goreng hingga matang

4. Perkedel Tempe

perkedel tempe (youtube.com/Dapoer Mallu)

Bahan :

• Tempe (potong dadu)
• Seledri (potong kecil-kecil)
• 1 Telur
• 1 sdm Tepung terigu
• 1 Sdt Kaldu Bubuk
• 1 Sdt Merica Bubuk
• 1 Sdt Bawang putih halus
• 1 Sdt Bawang Merah Halus

1. Haluskan tempe
2. Ulek bumbu (kaldu bubuk, merica, bawang merah dan bawang putih)
3. Campurkan bumbu ke dalam tempe yang sudah di haluskan
4. Masukkan telur, seledri dan tepung terigu ke dalam mangkok tempe
5. Aduk hingga tercampur rata
6. Bentuk adonan sesuai selera
7. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan

5. Sate Tempe

sate tempe (youtube.com/Endeus.tv)

Bahan :

• 1 papan tempe
• 1 sdt ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt biji jintan
• 1 sdt garam kasar
• 9 sdm kecap manis
• 1 buah tomat hijau
• 3 siung bawang merah
• 2 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• ½ jeruk nipis (diperas)

Cara Pembuatan : 

1. Kukus tempe selama 10 menit, kemudian potong dadu
2. Haluskan ketumbar, bawang putih, biji jintan, dan garam kasar
3. tambahkan 4 sdm kecap manis ke bumbu halus, aduk hingga rata
4. Campurkan dengan tempe
5. Tusuk tempe seperti sate, kemudian bakar hingga matang
6. Campurkan tomat hijau, bawang merah, cabai rawit, garam, dan merica ke 5 sdm kecap manis
7. Tambahan perasan jeruk nipis, kemudian aduk hingga rata
8. Hidangkan sate

6. Tempe Bacem

tempe bacem (youtube.com/Resep Masakan Nusantara)

Bahan :

• 2 papan tempe
• 3 sdm ketumbar
• 3 butir kemiri
• 3 biji asam jawa
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas
• 1 biji gula merah
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 liter air

Cara Pembuatan :

1. Potong potong tempe,sangrai kemiri dan ketumbar kemudian haluskan 
2. Tambahkan garam,bawang putih dan bawang merah kemudian haluskan lagi
3. Iris gula merah selanjutnya tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukan daun salam dan lengkuas,gula merah dan asam jawa
4. Tambahkan air kemudian biarkan sampai mendidih.
5. Setelah mendidih masukan tempe,kecap lalu ungkep sampai matang dan airnya surut kemudian angkat
6. goreng tempe bacem dan sajikan.

Ternyata olahan tempe sebagai lauk pauk di rumah itu mudah, praktis, dan hemat, ya. Selain bahannya yang mudah didapat, rasanya pun tak kalah nikmat. Apa olahan tempe favorite mu? Tulis di kolom komentar, ya!

Baca Juga: Resep Sayur Tempe Lombok Ijo Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih!