Resep dan Tips Membuat Luti Gendang, Roti Isi Abon Ayam Khas Batam!

Cara Membuat Luti Gendang atau Roti Isi Abon Ayam Khas Batam

ilustrasi orang bikin kue (freepik.com/master1305)

1. Pertama, siapkan wadah dan masukkan ragi instan. Larutkan ragi instan dengan air hangat bersama dengan sedikit gula. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
2. Siapkan mangkuk besar, kemudian campurkan tepung terigu, gula, dan garam. Buat lubang di tengahnya, lalu tuangkan campuran ragi, susu cair, telur, dan mentega cair. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan mulai terbentuk.
3. Taburkan tepung pada permukaan yang rata. Uleni adonan hingga kalis dan elastis, sekitar 10-15 menit.
4. Siapkan kain bersih, kemudian tutup adonan dan diamkan di tempat hangat selama 1-1,5 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran roti yang diinginkan.
6. Pipihkan setiap bagian adonan menjadi bentuk oval atau bulat, lalu beri satu sendok makan abon ayam di tengahnya. Jika kamu suka, tambahkan sedikit kecap manis di atas abon untuk menambah rasa.
7. Lipat adonan menutupi abon ayam dan rapatkan sisi-sisinya agar isian tidak keluar selama proses pemanggangan.
8. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak atau dialasi kertas roti. Tempatkan adonan di atas loyang tersebut. 
9. Panaskan oven pada suhu 180°C.
10. Oleskan permukaan roti dengan telur kocok dan taburi dengan wijen. 
11. Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga roti berwarna keemasan dan matang sempurna.
12. Setelah matang, angkat roti dan biarkan dingin di rak pendingin.

Tips Membuat Luti Gendang atau Roti Isi Abon Ayam Khas Batam

ilustrasi orang sedang mengocok telur (freepik.com/katemangostar)

• Pastikan oven sudah dalam keadaan panas sebelum kamu masukkan adonan ke dalamnya. 
• Tunggu adonan hingga mengembangkan sempurna agar teksturnya bisa empuk setelah matang. 
• Jangan lupa beri taburan wijen untuk memberikan aroma yang khas. Selain itu juga bisa mempercantik tampilan roti. 

Luti gendang atau roti isi abon ayam khas Batam ini cocok untuk dinikmati selagi hangat atau setelah dingin. Selain untuk camilan, roti ini juga bisa disajikan saat acara keluarga ataupun saat piknik bersama keluarga. Selamat mencoba! 

Baca Juga: Resep Roti Abon Sapi ala Coffee Shop, Roti Gurih untuk Teman Ngopi