Biar Gak Keracunan, Coba Resep Creamy Tuna Casserole yang Satu Ini
Creamy Tuna Pasta Casserole (theroastedroot.net)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Beberapa waktu lalu internet dihebohkan dengan berita satu keluarga yang keracunan karena mengonsumsi olahan tuna yang dicampur dengan susu evaporasi. Menurut pengakuan anggota keluarga yang memasak olahan tersebut, susu evaporasi yang ia gunakan memang sudah dibuka sebelumnya dan telah berada di dalam kulkas selama beberapa waktu sehingga kesegarannya memang tak lagi bisa dipastikan dan ketika diolah bersama daging tuna menghasilkan zat yang kemungkinan besar beracun karena sudah terkontaminasi oleh bakteri.
Lantas, apakah mengombinasikan tuna dan susu evaporasi tidak boleh dalam dunia kuliner? Tentu saja boleh. Banyak resep masakan kombinasi antara tuna dan susu evaporasi yang menghasilkan cita rasa unik, creamy dan tentunya tetap aman untuk dikonsumsi, dengan catatan susu evaporasi yang digunakan masih baru dan tersegel rapat.
Salah satu resep kombinasi tuna dan susu evaporasi yang terkenal adalah creamy tuna pasta casserole, berikut resepnya!
Bahan-bahan Creamy Tuna Pasta Casserole
Bahan-bahan membuat Creamy Tuna Casserole (tipsgoodsk.live)- 8 ons pasta, rebus sesuai anjuran/saran penyajian di kemasan
- 54 gr butter atau margarin
- Lada dan garam secukupnya
- Keju parmesan
- 4 batang seledri, cincang
- 107 gr bawang bombay cincang
- 2 kaleng tuna, buang airnya
- 2 kaleng sup jamur
- 1 kaleng susu evaporasi yang masih baru/tersegel
- 1 kemasan keripik kentang goreng
Cara Membuat Creamy Tuna Pasta Casserole
Editor’s picks
ilustrasi orang memanggang makanan (unsplash.com/@dokter_lam)- Panaskan oven di suhu 200° C
- Lumuri loyang berukuran 30x20 cm dengan butter/margarin
- Lelehkan butter di api sedang, masukkan seledri dan bawang, tumis hingga seledri melunak
- Masukkan pasta, tuna, sup dan susu evaporasi, aduk rata
- Koreksi rasa dengan lada dan garam
- Pindahkan ke loyang, taburi dengan keripik kentang dan keju parmesan
- Panggang selama 25-30 menit atau hingga keripik menjadi kuning keemasan
- Sajikan
Sekilas tentang Susu Evaporasi
Susu evaporasi (HV, Public domain, via Wikimedia Commons)Susu evaporasi adalah produk susu yang telah melalui proses pengurangan kandungan airnya hingga sekitar 60 persen, menghasilkan cairan yang lebih kental dari susu biasa. Proses ini dilakukan dengan cara memanaskan susu sehingga sebagian besar airnya menguap, namun tidak sampai mendidih. Susu evaporasi sering digunakan dalam berbagai resep makanan dan minuman karena memberikan kekayaan rasa dan tekstur tanpa menambahkan banyak cairan.
Produk ini biasanya dikemas dalam kaleng dan memiliki umur simpan yang panjang jika belum dibuka. Setelah dibuka, harus disimpan dalam lemari es dan harus habis digunakan. Setelah kaleng susu evaporasi dibuka, jika tidak disimpan dengan benar (di dalam lemari es dan dalam wadah tertutup), susu bisa terkontaminasi oleh bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Meskipun susu evaporasi bisa menjadi tambahan yang berguna dan lezat dalam banyak resep, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah moderat dan memperhatikan kondisi kesehatan pribadi serta kebutuhan nutrisi.
Baca Juga: 5 Casserole Ala Italia yang Cocok Jadi Menu Makan Siang, Bikin Ngiler!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
