Resep Bingka Singkong, Manis dan Kenyal untuk Teman Minum Teh
Kue bingka singkong (instagram.com/vitakwee)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bingka adalah kue khas Banjar, Kalimantan Selatan. Rasa manis legit dan tekstur lembutnya menjadi ciri khas kue ini. Banyak sekali varian bingka yang bikin kamu gak bosan untuk memakannya.
Selain beli, kamu pun bisa coba buat bingka singkong dari bahan sederhana jadi kue yang luar biasa. Penasaran gimana cara bikinnya? Langsung intip resepnya berikut.
1. Bahan yang dibutuhkan
Singkong atau ubi kayu (pexels.com/Daniel Dan)Bahan-bahan:
- 1 kilogram singkong
- 50 gram tepung tapioka
- 230 gram gula pasir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- 400 ml santan kental
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili essence
- biji wijen atau keju parut sebagai topping
2. Kupas bersih singkong, lalu parut
Memarut singkong (asianfoodnetwork.com)Singkong dikupas lalu dicuci bersih, buang juga serabut tengahnya. Parut singkong menggunakan parutan halus agar hasil kuenya lebih lembut. Hasil parutannya tidak perlu diperas, ya.
Baca Juga: Resep Lemet Singkong Manis, Camilan Sehat Berbahan Alami
3. Campur semua bahan kue
Editor’s picks
Ilustrasi sedang membuat kue (unsplash.com/Annie Spratt)Kocok telur, gula, dan garam hingga gula larut. Masukkan parutan singkong dan tapioka, aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan margarin cair dan vanili essence, aduk lagi. Terakhir, tuang santan kental dan aduk pelan hingga semua bahan benar-benar tercampur jadi satu.
4. Oven adonan hingga permukaan kue tampak cokelat
Memanggang kue dalam oven (rosalindmillercakeschool.teachable.com)Panaskan oven dahulu selama 10 menit. Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan lapisi dengan kertas roti, olesi lagi dengan mentega agar kue tidak lengket di kertasnya. Tuang adonan ke dalam loyang, taburi dengan biji wijen atau keju parut sebagai topping sesuai selera.
Lalu panggang selama 60-75 menit atau hingga permukaan kue tampak berwarna cokelat. Gunakan suhu 200 derajat dengan api atas bawah.
5. Sajikan bersama dengan segelas teh hangat
Bingka singkong (instagram.com/vitakwee)Setelah matang, keluarkan kue dari oven. Biarkan dingin dahulu sebelum dikeluarkan dari loyang. Lepaskan kertas roti lalu potong-potong kue sesuai selera. Kue bingka singkong yang kenyal dan manis siap disajikan bersama segelas teh hangat.
Meskipun terbuat dari bahan sederhana, soal rasa tak perlu diragukan. Endul pisan! Bisa jadi ide sarapan yang nikmat sebelum beraktivitas. Dijamin bikin nagih, deh.
Baca Juga: 7 Resep Kreasi Bingka, Kudapan Khas Banjar yang Rasanya Manis Gurih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
