Resep Kue Apem Gula Merah Mekar, Cuma Pakai Takaran Sendok!

Cara Membuat

1. Masukkan gula merah yang telah disisir bersama santan instan dan air ke dalam panci. Rebus hingga gula merah larut dan mendidih sambil terus diaduk.
2. Campurkan tepung terigu protein sedang, tepung beras, maizena, ragi instan, dan sedikit garam di dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tuangkan rebusan gula merah dan santan ke dalam wadah berisi campuran tepung terigu sambil diaduk  menggunakan spatula hingga tercampur rata.
4. Selanjutnya, saring adonan apem gula merah untuk menghilangkan kotoran dan bahan yang menggumpal.
5. Tutupi permukaan wadah berisikan adonan apem gula merah dengan kain bersih. Diamkan adonan selama kurang lebih 60 menit hingga mengembang.
6. Sementara itu, panaskan panci kukusan dan lapisi tutup pancinya dengan kain bersih. Setelah panci panas, tata cetakan daun pisang di dalam panci kukusan.
7. Setelah itu, tuangkan 3/4 adonan apem ke dalam setiap cetakan yang sudah tertata di dalam panci dengan bantuan sendok sayur.
8. Tutup panci dan kukus apem gula merah hingga matang, mekar, dan mengembang selama 25 menit menggunakan api besar.
9. Jika telah matang, keluarkan apem gula merah mekar dari panci kukusan.
10. Sajikan kue apem gula merah mekar dengan kelapa parut.