Resep Rica-rica Entok Khas Purworejo
Sesekali cobain selain daging ayam dan bebek #LokalIDN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tak hanya clorot, Kabupaten Purworejo juga memiliki kuliner khas Jawa Tengah lain yang sudah terkenal kelezatannya, yaitu rica-rica entok. Olahan daging entok dengan bumbu rica-rica yang pedasnya menendang lidah!
Entok atau itik manila sendiri adalah unggas yang masih termasuk dalam keluarga bebek yang dipelihara untuk diambil daging dan telurnya.
Nah, buat kamu yang bosan dengan daging ayam atau bebek, bisa banget cobain resep rica-rica entok khas Purwerejo, Jawa Tengah ini. Kalau gak bisa ke Purworejo, kamu tetap bisa membuatnya di rumah, kok. Yuk, simak langkah membuat rica-rica entok di bawah ini, ya.
Bahan-bahan Rica-rica Entok
Bahan utama:
- 1 ekor entok muda ukuran sedang, potong-potong
Bahan bumbu halus:
Editor’s picks
- 10 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
Bahan lain:
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 1 keping gula merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak secukupnya
Baca Juga: Resep Tongkol Rica-rica yang Lezat, Pedasnya Bikin Lupa Diri
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.