Apakah kamu salah satu penggemar olahan ikan bawal? Ikan bawal merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang memiliki tekstur daging lembut dan duri besar-besar, sehingga memudahkanmu untuk memisahkan antara duri dan daging saat menyantapnya.
Saking lezatnya, ikan bawal cocok diolah menjadi berbagai macam hidangan. Gak percaya? Yuk, langsung saja simak lima resep olahan ikan bawal berikut ini. Keep scrolling!
1. Resep Pindang Ikan Bawal
Ilustrasi pindang ikan bawal (instagram.com/yu_zein) Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan pindang bawal
- 1 tangkai daun bawang
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- cabai rawit, secukupnya
- 1 buah tomat
- garam, secukupnya
- gula jawa, secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan cobek atau blender.
- Goreng ikan bawal hingga teksturnya sedikit kering, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi. Kemudian, masukkan ikan bawal.
- Tambahkan sedikit air. Tunggu hingga ikan bawal matang dan hidangkan.
2. Resep Ikan Bawal Lada Hitam
Ilustrasi ikan bawal lada hitam (instagram.com/yuliyanto_nsa) Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bawal
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- cabai merah secukupnya, iris
- cabai hijau besar secukupnya, iris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
- garam, secukupnya
- kaldu jamur, secukupnya
- merica bubuk, secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdt margarin
- 200 ml air
- minyak goreng untuk menumis, secukupnya
Cara membuat:
- Cuci ikan bawal hingga bersih. Baluri dengan air jeruk nipis, merica, garam, kaldu jamur, dan bubuk kunyit. Diamkan selama kurang lebih 30 menit di dalam kulkas.
- Goreng hingga matang, kemudian sisihkan.
- Buat saus dengan menumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga matang. Tambahkan kecap, saus, dan lada hitam. Masak sebentar dan tuangkan air.
- Masukkan daun bawang dan cabai. Taburkan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur. Koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, tambahkan margarin. Aduk rata.
- Angkat saus dan siramkan di atas ikan bawal goreng
- Ikan bawal lada hitam siap disajikan.
Baca Juga: 5 Resep Ikan Gurame untuk Makan Malam, Begini Cara Bikinnya yang Enak
3. Resep Ikan Bawal Kukus
Ilustrasi ikan bawal kukus (instagram.com/felicia_liani) Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan bawal putih
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah cabai merah keriting
- 2 sdm kecap asin
- 1 cubit garam
- 1 jempol jahe, iris tipis
- 1 sdm minyak wijen
- 50 ml air
- daun ketumbar, secukupnya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Cara membuat:
- Cuci ikan bawal hingga bersih. Olesi dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Sisihkan.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, jahe, minyak wijen, kecap asin, dan air.
- Kukus di dalam wajan tertutup kurang lebih selama 15 menit.
- Sebelum benar-benar matang, masukkan daun ketumbar.
- Angkat saat matang, lalu hidangkan.
4. Resep Pesmol Ikan Bawal
Ilustrasi pesmol ikan bawal (instagram.com/kaka_is0204) Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan bawal, kerat badannya dan cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis
- cabe rawit merah, secukupnya
- daun bawang secukupnya, rajang kasar
- 1 buah tomat, potong
- garam, secukupnya
- lada, secukupnya
- kaldu bubuk, secukupnya
- minyak untuk menumis, secukupnya
- air, secukupnya
Bahan bumbu daun:
- 2 batang serai, gerek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cabai merah besar, buang biji
- 4 cabai rawit merah
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
Cara membuat:
- Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit. Goreng hingga garing dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum.
- Tambahkan air, kaldu bubuk, lada, garam, dan cabai rawit. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan bawal. Aduk hingga bumbu meresap sempurna. Koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, masukkan tomat dan daun bawang.
- Angkat saat matang dan hidangkan pesmol ikan bawal.
Baca Juga: 12 Jenis Ikan yang Biasa Dijadikan Ikan Asap, Ada Favoritmu?
