Resep Pancake Gulung, Kudapan Manis yang Lembut untuk Keluarga

Cara Membuat Pancake Gulung

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, vanili, gula, dan garam. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata. Ini akan memastikan pancake gulung memiliki tekstur yang lembut dan manis merata.
2. Dalam wadah terpisah, kocok telur hingga berbusa ringan, lalu tambahkan susu cair. Aduk rata hingga bahan-bahan benar-benar menyatu. Langkah ini penting untuk menciptakan adonan yang lembut dan tidak menggumpal.
3. Tuangkan campuran telur dan susu ke dalam bahan kering secara bertahap sambil terus diaduk. Aduk hingga tidak ada gumpalan, kemudian tambahkan mentega cair ke dalam adonan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Diamkan adonan selama 10–15 menit. Proses ini memungkinkan tepung menyerap cairan dengan baik, sehingga pancake gulung akan menjadi lebih lembut dan empuk.
5. Panaskan wajan anti lengket di atas nyala api sedang. Olesi sedikit mentega atau minyak. Selanjutnya tuangkan adonan pancake ke wajan. Ratakan hingga berbentuk bulat tipis dan biarkan hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan, sekitar 1–2 menit. Balik sisi lainnya, kemudian masak hingga matang sempurna di kedua sisi.
6. Setelah pancake matang, segera angkat dan letakkan di atas piring. Gulung pancake dengan rapi saat masih hangat agar tidak mudah retak. Ulangi langkah ini hingga adonan pancake gulung habis.
7. Siapkan piring saji. Susun pancake gulung di atasnya dan hidangkan.

Baca Juga: 8 Pendamping Pancake Asin untuk Sarapan Mengenyangkan

Tips Membuat Pancake Gulung

1. Pastikan wajan sudah panas sempurna sebelum menuangkan adonan, agar pancake matang merata.
2. Gunakan mentega cair agar pancake lebih lembut dan gurih.
3. Jangan terlalu sering membalik pancake untuk menjaga tekstur empuknya.
4. Biarkan adonan istirahat sejenak agar tepung menyerap cairan dengan baik.
5. Gunakan susu full cream untuk hasil pancake yang lebih lembut dan beraroma.