Resep Telur Dadar Kucai yang Praktis, Cocok Jadi Menu Sarapan

Cara Membuat

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar. Kemudian, kocok hingga bagian kuning dan putih telur tercampur rata.
2. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kucai yang sudah diiris halus. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Panaskan minyak di atas wajan dengan nyala api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan warnaanya sedikit kecokelatan. Kalau suka pedas, tambahkan irisan cabai merah dan tumis sebentar hingga teksturnya layu.
4. Tuangkan campuran telur dan kucai ke dalam wajan berisi bawang putih dan cabai. Diamkan selama beberapa detik hingga bagian bawah telur mulai mengeras.
5. Lipat telur menjadi dua atau gulung menggunakan spatula untuk membentuk dadar yang bertekstur padat.
6. Masak telur dadar hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Pastikan nyala api tidak terlalu besar agar matang merata.
7. Setelah telur dadar kucai matang, angkat dari wajan dan tiriskan minyaknya. Potong-potong sesuai selera.
8. Sajikan telur dadar kucai dengan nasi selagi hangat.

Baca Juga: Resep Telur Dadar Pare Praktis dan Pas di Lidah, Pernah Coba?

Tips Membuat Telur Dadar Kucai

1. Pastikan kucai yang digunakan masih segar agar aromanya kuat dan tidak pahit. Iris halus agar mudah tercampur dengan telur.
2. Kocok telur hingga benar-benar rata untuk mendapatkan tekstur dadar yang lembut dan tidak mudah hancur saat digoreng.
3. Pastikan wajan cukup panas agar telur tidak lengket dan bisa matang merata.