TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Saus Asam Manis ala Chinese Food untuk Stok Bumbu di Dapur

Praktis untuk berbagai jenis masakan

ilustrasi saus asam manis (pixabay.com/Tjena)

Saus asam manis merupakan salah satu saus andalan dalam masakan chinese food yang cocok untuk berbagai hidangan, mulai dari ayam, ikan, hingga sayuran. Rasanya yang segar membuat saus ini menjadi favorit di banyak restoran.

Selain itu, saus ini juga bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan sebagai stok bumbu di dapur, sehingga memudahkanmu saat ingin memasak.

Membuat saus asam manis sendiri tidaklah sulit. Kamu bisa menggunakan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur. Selengkapnya, yuk, simak resep saus asam manis ala chinese food di bawah ini.

Baca Juga: Resep Saus Tomat untuk Pasta yang Gurih dan Menyegarkan

Bahan Saus Asam Manis

ilustrasi saus tomat (pixabay.com/Alexas_Fotos)
  • 200 ml air
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan cuka putih
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah wortel, potong tipis
  • 1 buah nanas, potong kecil
  • ½ paprika merah, potong dadu

Cara Membuat Saus Asam Manis

ilustrasi menumis (pixabay.com/moritz320)
  1. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan nyala api sedang, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum. Proses ini akan memberikan aroma yang khas dan menjadi dasar dari rasa saus.
  2. Setelah bawang putih matang, tambahkan potongan wortel dan paprika. Tumis selama 2-3 menit hingga tekstur sayuran sedikit layu tetapi tetap renyah karena sayuran ini akan menambah tekstur pada saus.
  3. Tuangkan air, saus tomat, cuka putih, dan kecap asin ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan menyatu. Diamkan hingga mendidih untuk mengeluarkan rasa dari masing-masing bahan.
  4. Setelah mendidih, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata hingga gula larut sempurna. Rasa manis dan asin dari gula dan garam ini yang akan menjadi kunci keseimbangan dalam saus asam manis.
  5. Masukkan potongan nanas untuk menambah rasa segar dan asam alami pada saus. Nanas akan memberikan sentuhan buah yang khas pada saus asam manis.
  6. Cicipi saus dan sesuaikan rasa asam, manis, atau asin sesuai selera. Jika dirasa terlalu asam, kamu bisa menambahkan sedikit gula, atau jika terlalu manis, tambahkan sedikit cuka.
  7. Masukkan larutan tepung maizena ke dalam saus sambil terus diaduk. Biarkan saus mendidih sebentar hingga tekstur mengental. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan sebagai stok bumbu.

Tips Membuat Saus Asam Manis

ilustrasi juru masak (pixabay.com/StockSnap)
  1. Gunakan nanas segar agar rasa asam pada saus lebih alami dan tidak terlalu tajam.
  2. Jika tidak suka terlalu manis, kurangi takaran gula sesuai selera.
  3. Saus ini bisa disimpan di dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 minggu.

Verified Writer

Sinta Listiyana

Instagram @sintalistiyana

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya