Resep Kue Apem Pisang yang Enak dan Simpel Bikinnya

Cara Membuat Kue Apem Pisang

1. Siapkan mangkuk berukuran besar. Lalu campurkan tepung beras, ragi instan, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Proses ini penting untuk memastikan adonan kue apem pisang mengembang dengan baik.
2. Masukkan pisang yang sebelumnya sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tekstur adonan menjadi licin dan tak ada gumpalan. Pastikan santan tidak terlalu panas agar ragi tetap aktif.
3. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30-60 menit di tempat yang hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat. Proses fermentasi ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kue apem yang empuk dan berpori.
4. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi cetakan dengan sedikit minyak atau lapisi dengan daun pisang. Kemudian tuangkan adonan hingga ¾ penuh. Kukus adonan selama 20-25 menit hingga matang. Jangan lupa tutup kukusan dengan kain. Tujuannya agar uap air tidak ada yang menetes ke adonan.
5. Setelah matang, angkat kue apem pisang dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari cetakan. Kue apem pisang siap disajikan sebagai camilan manis yang lezat.

Baca Juga: Resep Kue Apem Takir Gula Aren yang Empuk, Mekar Sempurna!

Tips Membuat Kue Apem Pisang

1. Gunakan pisang yang sudah matang untuk mendapatkan rasa manis alami dan tekstur yang lembut.
2. Pastikan ragi masih aktif dengan cara mencampurkannya dengan sedikit air hangat dan gula, lalu biarkan berbusa sebelum digunakan.
3. Hindari membuka tutup kukusan selama proses mengukus agar kue apem mengembang sempurna.

Saran Penyajian

Kue apem pisang paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat dengan secangkir teh atau kopi. Kamu juga bisa menambahkan taburan kelapa parut kukus yang sudah diberi sedikit garam untuk menambah cita rasa gurih.

Itulah resep kue apem pisang yang mudah dan murah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat kue tradisional yang enak dan lembut di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Tips Memasak Kue Apem Nasi supaya Hasilnya Lembut