Resep Fish and Chips Ikan Kakap, Menu Lezat Favorit Anak-anak

Cara Membuat

1. Cuci bersih filet ikan kakap, lalu keringkan dengan tisu dapur. Bumbui dengan merica dan garam di kedua sisi, lalu diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
2. Campur tepung terigu dan tepung maizena dalam mangkuk berukuran besar. Tambahkan telur, aduk rata.
3. Perlahan-lahan masukkan air dingin sambil terus diaduk hingga adonan tepung memiliki konsistensi yang kental.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan nyala api sedang. Celupkan ikan kakap ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan ikan terlapisi.
5. Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Rebus kentang yang sudah dipotong dalam air mendidih selama 5—7 menit hingga setengah matang. Tiriskan dan biarkan dingin.
7. Goreng kentang dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
8. Susun ikan kakap yang sudah digoreng dan kentang goreng di atas piring saji.
9. Sajikan fish and chips ikan kakap selagi renyah.

Baca Juga: Resep Gulai Kepala Kakap ala Rumah Makan Padang

Tips Membuat Fish and Chips Ikan Kakap

1. Pastikan minyak cukup panas agar adonan tepung tak menyerap terlalu banyak minyak, sehingga hasil akhir menjadi tak lembek dan berminyak.
2. Potong filet ikan dengan ukuran yang seragam agar matang merata saat digoreng.
3. Tambahkan sedikit baking powder dalam adonan agar lapisan tepung menjadi lebih renyah dan ringan, sehingga lebih disukai anak-anak.
4. Jangan menggoreng terlalu banyak ikan sekaligus. Goreng dalam porsi kecil agar suhu minyak tetap stabil dan hasilnya lebih renyah.