Resep Bakso Goreng Ayam Udang Asam Manis yang Lembut Abis!

Cara Membuat

1. Siapkan blender, lalu masukkan ayam, udang, dan bawang putih. Blender hingga teksturnya halus, lalu sisihkan.
2. Siapkan mangkuk berukuran besar, lalu masukkan baking powder, baking soda, merica, garam, gula, minyak, minyak wijen, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan adonan ayam dan udang. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
4. Tuang air. Aduk sembari memasukkan tepung tapioka secara perlahan. 
5. Siapkan wajan. Tuang minyak, panaskan.
6. Ambil adonan bakso sebanyak satu sendok makan. Kemudian, bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Setelah itu, masukkan ke dalam wajan.
7. Goreng bakso hingga matang yang ditandai dengan perubahan warna menjadi kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
8. Sembari menunggu bakso selesai ditiriskan, sekarang saatnya membuat saus asam manis. Siapkan blender. Masukkan cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan air. Blender hingga halus.
9. Siapkan wajan, lalu tuang saus ke dalamnya. Masak hingga mendidih sembari diaduk.
10. Tambahkan saus tomat, gula, garam, dan cuka. Jika semua bahan sudah tercampur rata, matikan nyala api.
11. Siapkan piring saji. Susun bakso dan siram dengan saus asam manis.
12. Bakso goreng ayam udang asam manis pun siap dihidangkan.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Bakso Goreng Mekar dan Anti Kempis

Tips Memasak Bakso Goreng Ayam Udang Asam Manis

1. Pilih bahan-bahan segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil terbaik. Penggunaan daging ayam dan udang segar memberikan cita rasa lebih enak pada bakso goreng.
2. Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum digunakan untuk menggoreng bakso. Sebab, minyak panas mencegah bakso menyerap terlalu banyak minyak dan membuat teksturnya lebih renyah.
3. Agar saus asam manis memiliki konsistensi yang sempurna, tambahkan larutan maizena setelah campuran bumbu mendidih.
4. Jika ingin menambahkan rasa, tambahkan potongan paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombai ke dalam saus asam manis.