TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Cumi Saus Padang ala Rumahan yang Simpel Banget Bikinnya

Gak kalah dengan buatan resto terkenal

ilustrasi cumi saus padang ala rumahan (pixabay.com/samalegre)

Cumi saus padang merupakan salah satu olahan laut yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Meski hidangan ini sering dijumpai di restoran seafood, tapi sebenarnya cukup mudah untuk membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menyajikan cumi saus padang ala rumahan yang simpel dan tentunya lezat untuk keluarga.

Pada artikel ini, penulis akan membagikan resep lengkap cumi saus padang serta tips memasak agar cumi tetap empuk dan bumbunya meresap sempurna. Jangan khawatir, langkah-langkahnya sangat mudah diikuti dan tidak membutuhkan waktu lama. Simak sampai selesai, ya!

Bahan Cumi Saus Padang ala Rumahan

ilustrasi cumi segar (pixabay.com/andreinanacca)
  1. 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin
  2. 3 siung bawang merah, cincang halus
  3. 4 siung bawang putih, cincang halus
  4. 1 buah bawang bombai, iris tipis
  5. 2 buah cabai merah besar, iris serong
  6. 3 sendok makan saus cabai
  7. 2 sendok makan saus tomat
  8. 1 sendok makan saus tiram
  9. 1 batang serai, memarkan
  10. 2 lembar daun jeruk
  11. merica, secukupnya
  12. garam, secukupnya
  13. 1 sendok teh gula pasir
  14. 200 ml air
  15. Minyak untuk menumis, secukupnya

Cara Membuat Cumi Saus Padang ala Rumahan

ilustrasi cumi yang sudah dipotong-potong (pixabay.com/kengkreingkrai)
  1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum dan teksturnya layu. Tambahkan serai dan daun jeruk untuk memberikan aroma yang lebih khas.
  2. Setelah bumbu harum, masukkan saus cabai, saus tomat, dan saus tiram. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Masukkan irisan cabai merah besar dan tumis lagi hingga layu.
  3. Tuangkan air ke dalam tumisan. Kemudian tambahkan merica, garam, dan gula. Aduk-aduk hingga air mendidih dan tercampur rata dengan bumbu-bumbu.
  4. Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong cincin. Aduk cepat dan pastikan semua bagian cumi terendam dalam saus. Masak selama 2–3 menit saja agar cumi tidak overcooked dan tekstur tetap empuk.
  5. Cicipi kuahnya. Selanjutnya sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan. Biarkan tekstur kuah sedikit mengental dan cumi meresap bumbu.
  6. Setelah cumi matang, matikan nyala api. Jangan masak terlalu lama karena tekstur cumi bisa menjadi keras dan alot.
  7. Angkat cumi dari wajan. Setelah itu, pindahkan ke piring saji. Cumi saus padang pun siap dinikmati.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Cumi Saus Padang agar Nikmat dan Gak Alot

Tips Membuat Cumi Saus Padang ala Rumahan

ilustrasi masak cumi (pixabay.com/hidepose)
  1. Pastikan tidak dimasak terlalu lama, karena cumi yang overcooked teksturnya akan menjadi kenyal dan sulit dikunyah.
  2. Gunakan daun jeruk dan serai segar untuk memberikan aroma khas yang lebih harum pada masakan.
  3. Jika suka cita rasa lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit utuh atau diiris ke dalam masakan.
  4. Saus tiram memberikan rasa gurih pada saus, jadi jangan terlalu banyak menambahkan garam di awal memasak.
  5. Gunakan air secukupnya agar tekstur saus tak terlalu encer, tapi juga tak terlalu kental.

Verified Writer

Sinta Listiyana

Instagram @sintalistiyana

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya