Resep Cumi Madu Lada Hitam untuk Lauk Makan Malam

Cara Membuat Cumi Madu Lada Hitam

1. Bersihkan cumi terlebih dahulu. Potong menjadi bentuk cincin atau sesuai selera. Rendam dalam air perasan jeruk nipis selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas dengan air bersih.
2. Panaskan minyak di wajan dengan nyala api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.
3. Masukkan lada hitam yang sudah ditumbuk kasar ke dalam tumisan. Aduk sebentar hingga aroma lada hitam benar-benar keluar.
4. Masukkan potongan cumi ke dalam wajan, kemudian aduk rata. Masak hingga cumi mulai berubah warna menjadi sedikit putih dan matang sempurna. Jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak menjadi keras.
5. Campurkan kecap manis, saus tiram, dan madu ke dalam cumi yang sedang dimasak. Aduk hingga saus meresap dengan baik ke dalam cumi.
6. Tambahkan sedikit garam dan gula secukupnya sesuai selera. Masak hingga semua bumbu tercampur merata dan kuah mulai mengental.
7. Setelah cumi matang dan saus terlihat mengental, matikan api dan angkat. Cumi madu lada hitam siap untuk disajikan.

Baca Juga: Resep Cumi Lada Hitam, Rasakan Sensasi Pedas yang Istimewa!

Tips Membuat Cumi Madu Lada Hitam

1. Pilih cumi yang masih segar agar teksturnya tidak terlalu keras saat dimasak.
2. Jangan masak cumi terlalu lama untuk menjaga teksturnya tetap empuk dan kenyal.
3. Tambahkan sedikit air jika ingin mendapatkan tekstur saus yang lebih cair.
4. Gunakan lada hitam yang baru ditumbuk untuk aroma yang lebih tajam.
5. Koreksi rasa di akhir proses memasak agar manis, pedas, dan asin seimbang.