Resep Donat Pandan Santan yang Lembut dan Aromanya Harum

Cara Membuat

1. Campurkan santan, jus pandan, kuning telur, ragi instan, gula pasir, dan pewarna hijau. Aduk hingga tercampur rata dan larut. Tutup dan diamkan selama 15 menit.
2. Masukkan tepung terigu protein tinggi dan tepung terigu protein rendah ke dalam adonan sambil diayak. Aduk merata
3. Tambahkan margarin dan garam, lalu aduk kembali dan uleni dengan tangan sekitar 1 menit. Tutup dan diamkan adonan selama 15 menit.
4. Kempiskan adonan donat, lalu pindahkan ke meja datar. Kemudian, timbang donat sekitar 30 gram agar bentuknya seragam.
5. Ambil satu buah adonan donat, lalu bulatkan hingga permukaannya mulus, simpan di atas kertas bakpao atau kertas roti. Lakukan hal yang sama pada adonan donat lain.
6. Tutup kembali dan diamkan selama 15 menit. Saat sudah mengembang, kempiskan dan ratakan sedikit menggunakan tangan.
7. Lubangi bagian tengah adonan donat dengan spuit atau alat lain. Tutup kembali dan diamkan selama 15 menit.
8. Goreng donat di minyak cukup banyak dan sudah dipanaskan dengan api paling kecil. Angkat dan tiriskan.
9. Tunggu donat hingga suhu ruang, lalu beri topping sesuai selera.
10. Donat pandan santan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Churros Donat, Empuk dan Filling Coklatnya Lumer