Resep Bolu Pandan Ketan Hitam Kukus, Perpaduan Rasa yang Sempurna 

Bahan Bolu Pandan Ketan Hitam Kukus

1. 4 butir telur utuh
2. 125 gr gula pasir
3. 6 gr emulsifier (sp)
4. 2 cubit garam
5. ½ sdt vanila

Varian rasa pandan:

1. 70 gr tepung kue (terigu protein sedang)
2. ¼ sdt baking powder
3. ½ sdt pasta pandan
4. 50 ml minyak sayur
5. 35 ml santan

Varian rasa ketan hitam:

1. 90 gr tepung beras ketan
2. ¼ sdt baking powder
3. 50 ml minyak sayur
4. 35 ml santan

Cara Membuat Bolu Pandan Ketan Hitam Kukus

1. Campurkan telur, garam, vanila, gula pasir, dan emulsifier. Kocok hingga mengembang, kental dan berjejak.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian dan timbang masing-masing adonan seberat 176 gram.
3. Untuk mangkuk pertama tambahkan tepung dan baking powder yang sudah diayak, lalu beri pasta pandan. Aduk dengan whisker hingga tercampur rata.
4. Campurkan minyak sayur dan santan ke dalam wadah terpisah, lalu beri ¼ adonan pandan yang sudah dibuat, aduk merata dan campurkan ke dalam wadah berisi adonan pandan. Campur dengan teknik aduk balik. Sisihkan
5. Untuk mangkuk satu lagi, tambahkan tepung ketan hitam dan baking powder yang di ayak lalu aduk merata.
6. Campurkan minyak sayur dan santan lalu beri ¼ adonan ketan hitam, aduk merata dan tuang ke mangkuk berisi adonan ketan hitam. Campur dengan teknik aduk balik. Sisihkan
7. Masukkan satu sendok makan adonan pandan dan adonan ketan hitam ke dalam loyang dengan cara di selang-seling.
8. Tuang adonan pandan secukupnya lalu tumpuk dengan adonan ketan hitam secukupnya. Tuang sedikit demi sedikit agar membentuk motif yang cantik dan rapih.
9. Kukus bolu selama 30-35 menit di api sedang.
10. Tunggu bolu hingga tidak terlalu panas lalu potong menjadi beberapa bagian.
11. Bolu pandan ketan hitam kukus siap disajikan.