Resep Nagasari Cokelat, Legit dan Empuk untuk Camilan Sore

Cara Membuat

1. Campurkan tepung beras, tapioka, cokelat bubuk, gula, garam, daun pandan, dan vanili dalam panci. Masak di atas api kecil sambil diaduk rata.
2. Tambahkan santan dan pasta cokelat secara bertahap ke dalamnya. Masak sampai meletup, lalu angkat dan saring.
3. Panaskan kukusan lapisi tutupnya dengan kain. 
4. Letakkan potongan pisang di tengah plastik pembungkus, lalu beri adonan. Lipat dan lakukan berulang sampai semua adonan habis.
5. Kukus selama 30 menit sampai matang. Lalu angkat dan biarkan dingin. 

Tips membuat

Agar kue nagasarimu empuk dan makin legit, tambahkan tepung tapioka ke dalam adonannya. Jangan lupa, adonan hanya perlu diaduk sebentar sampai mengental saja supaya adonan mudah saat dikemas/dibungkus.

Masak adonan dalam api kecil supaya lebih matang merata dan tidak lengket dalam panci. Selain itu, jangan lupa memanaskan dandang terlebih dahulu ya saat akan mengukusnya. 

Cara Penyajian

Kue nagasari biasanya dijumpai berbungkus daun pisang. Namun kamu bisa menggunakan plastik bening atau bahkan cetakan saja, lho. Penggunaan daun pisang pada kue nagasari bukan tanpa alasan karena bisa memberikan aroma harum pada kuemu.

Bila menggunakan daun pisang, jangan lupa memilih daun yang baru. Selain itu kamu perlu mengelapnya dan menjemur/memanaskannya sedikit agar lebih lentur permukaannya sehingga tidak mudah sobek saat digunakan.