Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Buat kamu yang suka dengan olahan tahu, wajib banget cobain menu khas Korea satu ini. Namanya dubu jorim, makanan khas Korea berbahan dasar tahu dengan kuah berwarna merah dan cita rasa pedas.
Tekstur tahu yang empuk dan kuahnya yang pedas sudah pasti bisa meningkatkan nafsu makanmu. Gak perlu repot-repot beli di restoran Korea, kamu bisa banget untuk membuatnya sendiri di rumah. Yuk, cobain resep dubu jorim khas Korea di bawah ini.
Bahan Dubu Jorim
ilustrasi bahan (freepik.com/stockking) Bahan-bahan :
- 1 kotak tahu putih
- 1 buah bawang bombai
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 cabai rawit
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gochujang
- 1 sendok teh gochugaru
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air
- taburan wijen secukupnya
- cabai kering secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi memasak (freepik.com/freepik) - Cuci bersih tahu putih, lalu potong tipis-tipis dan agak memanjang.
- Rendam tahu yang sudah dipotong menggunakan air garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan selama kurang lebih 15 menit.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu goreng tahu menggunakan api sedang sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan wajan dan sedikit minyak panas. Iris tipis bawang bombai dan haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe, lalu masukkan ke dalam wajan. Tumis hingga harum.
- Tambahkan air, kecap asin, minyak wijen, gochujang, gochugaru, cabai kering, gula, dan garam, lalu aduk sampai merata.
- Masukkan potongan tahu goreng dan masak selama kurang lebih 5 menit sampai semua bumbu meresap.
- Setelah matang sempurna, sajikan dubu jorim ke dalam mangkuk serta taburi wijen dan irisan daun bawang diatasnya.
Baca Juga: 5 Resep Tahu Kukus Empuk dan Gurih Mudah Masaknya
Tips Memilih Tahu
ilustrasi tahu (freepik.com/jcomp) Saat memasak dubu jorim pastikan kamu memilih tahu yang berkualitas baik sehingga masakanmu terasa enak dan nikmat. Berikut ciri-ciri tahu berkualitas baik untuk dimasak.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- Pastikan tekstur tahu yang kamu beli lembut dan tidak terlalu kenyal. Tahu yang bertekstur kenyal kemungkinan sudah tercampur dengan bahan kimia. Tahu berkualitas bagus adalah tahu yang mudah hancur jika ditekan oleh tangan.
- Cara selanjutnya untuk memilih tahu berkualitas adalah dengan mencium baunya. Jangan membeli tahu yang bau asam menyengat, karena itu tanda tahu sudah disimpan terlalu lama atau airnya yang jarang diganti.
- Jika tahu yang kamu beli bisa awet selama lebih dari 24 jam, kamu harus waspada. Bisa jadi tahu tersebut sudah diberi zat pengawet yang berbahaya untuk tubuh.
Kandungan Gizi Tahu
ilustrasi tahu (freepik.com/topntp26) Tahu merupakan makanan yang kaya akan kandungan protein, sehingga sering dikonsumsi oleh vegetarian untuk memperoleh sumber protein utama. Dalam 100 gram tahu terdapat beberapa kandungan gizi sebagai berikut.
- Air: 82,2 gram
- Kalori: 80 kal
- Protein: 10,9 gram
- Lemak: 4,7 gram
- Karbohidrat: 0,8 gram
- Serat: 0,1 gram
- Kalsium: 223 mg
- Fosfor: 183 gram
- Zat besi: 3,4 mg
- Natrium: 2 mg
- Kalium: 50,6 mg
- Tembaga: 0,19 mg
- Zinc: 0,8 mg
- Beta karoten: 118 mcg
- Vitamin B1: 0,01 mg
- Vitamin B2: 0,08 mg
- Niasin: 0,1 mg
Baca Juga: 5 Makanan Korea Selatan dari Bawang Putih, Sering Dimakan Utuh!
