Resep Cilok Kuah Seblak, Rasa Pedasnya Membakar Lidah

Cara Membuat Cilok Kuah Seblak

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu, bawang putih, bawang merah, kaldu ayam bubuk dan merica. Tuang air hangat ke dalam campuran tepung terigu, kemudian aduk-aduk hingga semua tercampur rata.
2. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan, lalu bentuk menjadi bulatan kecil-kecil.
3. Siapkan panci dan air yang sudah mendidih. Masukkan cilok yang sudah dibentuk ke dalamnya dan tunggu hingga matang dan mengapung. Jika cilok sudah mengapung, segera angkat dan sisihkan.
4. Siapkan chopper, lalu masukkan cabai rawit merah, cabai keriting merah, bawang putih, kencur, gula dan garam. Nyalakan chopper dan tunggu hingga bumbu tersebut benar-benar halus.
5. Siapakan wajan penggorengan dan sedikit minyak goreng panas. Tuang bumbu halus ke dalam wajan, lalu tumis hingga berbau harum.
6. Selanjutnya, masukkan kaldu ayam ke dalam wajan dan tunggu hingga mendidih.
7. Jika kuah sudah mendidih, segera masukkan kerupuk, sosis,  telur dan cilok. Masak sambil sesekali diaduk dan tunggu hingga kerupuk sudah lembek.
8. Sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang di atasnya dan aduk sekali lagi.
9. Cilok kuah seblak siap disajikan.