Resep Brokoli Gratin, Kreasi Olahan Nikmat Khas Prancis

Cara Membuat Brokoli Gratin

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, siapkan panci dan air yang sudah mendidih kemudian rebus brokoli selama kurang lebih 3 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan wajan penggorengan dan margarin yang sudah leleh. Masukkan irisan bawang bombai dan tumis hingga harum.
3. Tambahkan brokoli, sosis, makaroni, dan tomat. Aduk-aduk semua bahan tersebut kemudian tambahkan sedikit air di dalamnya.
4. Bumbui masakan brokoli dengan garam, lada dan larutan tepung terigu. Tuang susu cair dan aduk-aduk lagi sampai bumbunya meresap.
5. Selanjutnya, siapkan wadah anti panas dan tuankan gratin brokoli ke dalamnya.
6. Taburkan keju mozzarella di atas gratin brokoli dan panggang di dalam oven selama kurang lebih 20 menit atau sampai keju mozzarella meleleh.
7. Brokoli gratin siap disajikan.

Kandungan Gizi

Brokoli memiliki kandungan antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah kerusakan sel pada tubuh akibat paparan radikal bebas. Jenis antioksidan berupa sulforaphane di dalam brokoli juga berguna dalam menurunkan kadar gula darah dan menghambat berbagai perkembangan penyakit kronis.

Sementara itu, tomat yang ada pada gratin ini juga baik untuk menjaga kesehatan mata. Ini karena terdapat kandungan beta-karoten, likopen, lutein dan zeaxanthin yang cukup banyak. Keempat kandungan tersebut mampu melindungi mata dari pembentukan katarak hingga degenerasi makula.