Resep Tudai Khas Kalimantan Utara, Pencinta Seafood Wajib Coba!
Gurihnya bikin ingin nambah nasi
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu pernah dengar tentang tudai? Kalau belum, kamu wajib tahu karena ini adalah salah satu kuliner khas Kalimantan Utara yang sayang banget untuk dilewatkan.
Tudai sebenarnya adalah kerang darah, tapi orang lokal sering menyebutnya dengan nama tudai. Guys, makanan ini terkenal karena rasanya yang gurih dan tekstur daging kerangnya yang kenyal, lho.
Nah, memasak tudai ternyata gak sesulit yang kamu bayangkan. Bahkan, bahan-bahannya pun cukup sederhana dan mudah ditemukan. Selain kerangnya sendiri, kamu hanya butuh bumbu dapur seperti bawang putih, bawang merah, serai, dan beberapa bahan pelengkap lain.
Gak perlu jadi chef profesional untuk bisa bikin tudai yang enak, kok. Dengan mengikuti resep tudai khas Kalimantan Utara ini, kamu jadi bisa masak sendiri di rumah.
Bahan Tudai Khas Kalimantan Utara
1. 500 gram tudai (kerang darah), cuci bersih
2. Air secukupnya
Bumbu halus:
1. 4 siung bawang putih, cincang
2. 2 siung bawang merah, cincang
3. 1 buah bawang bombay, iris
4. Cabai merah, iris sesuai selera
5. 2 cm jahe, geprek
6. 2 lembar daun salam
7. Daun jeruk purut secukupnya
8. Saus tiram secukupnya
9. Saus tomat secukupnya
10. Saus sambal secukupnya
11. Gula secukupnya
12. Garam secukupnya
13. Merica bubuk secukupnya
14. 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Editor’s picks
15. 2 batang daun bawang, iris
16. 2 sdm air jeruk nipis
Baca Juga: Resep Nasi Subut Khas Kalimantan Utara, Sensasinya Manis dan Gurih!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.