Resep Kue Lapis Santan dan Gula Merah, Lembut dan Kenyal 

Cara Membuat Kue Lapis Santan dan Gula Merah

1. Membuat adonan tepung beras: campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam dalam wadah. Tambahkan santan sedang dan aduk rata. Taruh gula pasir dan aduk kembali hingga rata. masukkan merah yang sudah diiris halus dan aduk hingga tercampur rata.

2. Membuat adonan santan: campurkan santan sedang, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak santan ke dalam api kecil, aduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan sampai agak dingin.

3. Membuat lapisan: bagi adonan tepung berat menjadi dua. Salah satu adonan dicampur dengan adonan santan, adonan lainnya biarkan tetap berwarna putih. 

4. Panaskan loyang persegi 20 cm yang sudah diolesi minyak. 

5. Masukkan 100 ml adonan putih ke dalam loyang dan kukus selama 5 menit hingga adonan mengeras. Tuang 100 ml adonan berwarna cokelat, lalu ratakan. Kukus kembali hingga adonan mengeras.Ulangi proses ini hingga seluruh bahan habis.

6. Tutup dandang dan kukus kembali selama 30 menit hingga seluruh bahan matang. Angkat, keluarkan dari dandang, dan dinginkan. Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.