Resep Gangan Manok Khas Kalimantan, Kuahnya Gurih dan Lezat
Manok berarti ayam dari bahasa setempat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gangan manok adalah salah satu hidangan berkuah dari Kalimantan yang terbuat dari daging ayam dengan perpaduan rempah yang kaya. Di Kalimantan Selatan, hidangan ini bukan sekadar makanan, tapi juga bagian dari tradisi kuliner yang turun-temurun.
Gangan manok sendiri merupakan sayur bening khas Kalimantan yang terdiri dari kuah kaldu gurih dengan bola-bola daging ayam di dalamnya. Nama "gangan" berarti sayur dan "manok" berarti ayam dalam bahasa daerah setempat.
Buat kamu yang suka memasak di rumah, gangan manok adalah pilihan yang tepat untuk dicoba. Resepnya cukup sederhana, tetapi rasa yang dihasilkan bisa bikin kamu dan keluarga kecanduan dengan masakan ini.
Tenang saja, proses pembuatannya terbilang mudah, kok. Berikut resep gangan manok khas Kalimantan yang bisa langsung kamu jajal.
Bahan Gangan Manok Khas Kalimantan
1. 250 gr daging ayam giling
2. 2 butir putih telur
3. 3 sdm tepung maizena
4. 1/4 sdt garam
5. 1/4 sdt kaldu bubuk
6. 1/4 sdt lada bubuk
Bahan kuah:
1. 50 gr kulit ayam
2. 1/2 sdt garam
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. 1 sdt kaldu bubuk
5. 600 ml air
6. 3 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
Bahan pelengkap:
1. 1 ikat bayam
2.1 buah oyong/gambas
Editor’s picks
3. 1 buah wortel
4. 1 buah jagung manis pipil
5. Secukupnya garam dan gula
Baca Juga: Resep Gence Ruan Khas Kalimantan, Ikan Bakar yang Kaya Rasa!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.