Resep Cake Lemon Yoghurt 3 Telur yang Segar dan Moist Banget

Cara Membuat

1. Panaskan oven hingga suhu 175 derajat Celsius. Olesi loyang dengan mentega, lalu taburi tepung agar nggak lengket.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam dalam satu mangkuk besar. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk lain, kocok gula pasir dan yoghurt menggunakan whisk atau mikser dengan kecepatan rendah hingga rata.
4. Tambahkan minyak sayur, telur, ekstrak vanila, kulit lemon parut, dan jus lemon, lalu sduk rata.
5. Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran yoghurt, lalu aduk perlahan hingga tercampur sempurna. Pastikan gak ada gumpalan tepung.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
7. Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 50—60 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
8. Biarkan kue dingin dalam loyang selama 10—15 menit, lalu pindahkan ke rak kawat untuk dingin sepenuhnya.
9. Kini buat glazed-nya. Campur gula halus dan jus lemon dalam mangkuk kecil. Aduk hingga mendapatkan konsistensi yang halus dan kental.
10. Setelah kue dingin, tuang glaze lemon di atasnya. Biarkan sampai mengeras sebelum dipotong.
11. Sajikan cake lemon yoghurt untuk teman minum teh hangat.

Baca Juga: Resep Molten Chocolate Cake, Kue Lumer Asal Prancis yang Simple