Resep Cake Cokelat Karamel 2 Telur yang Nyoklat dan Legit

Cara Membuat

1. Membuat cake cokelat:  panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang bulat diameter 20 cm, lalu olesi dengan mentega dan taburi tepung terigu.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam. Tambahkan telur, susu, minyak sayur, dan ekstrak vanila ke dalam campuran tepung.
3. Aduk rata menggunakan mikser dengan kecepatan sedang hingga adonan tercampur sempurna.
4. Tambahkan air mendidih perlahan-lahan ke dalam adonan, aduk hingga rata. Adonan akan menjadi cukup cair, tapi ini normal, kok.
5. Tuang adonan ke loyang. Panggang dalam oven selama 25—30 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
6. Setelah matang, biarkan cake dingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu keluarkan dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat.
7. Membuat karamel: Dalam panci kecil, panaskan gula pasir dan air dengan api sedang. Aduk perlahan hingga gula larut. Setelah gula larut, biarkan mendidih tanpa diaduk hingga berwarna cokelat keemasan.
8. Tambahkan krim kental perlahan-lahan (hati-hati, karamel akan berbuih). Aduk hingga tercampur rata.
9. Tambahkan mentega dan sejumput garam, aduk hingga mentega meleleh dan tercampur sempurna. Biarkan dingin.
10. Menggabungkan cake dan karamel: potong cake menjadi dua lapisan horizontal. Oleskan sebagian karamel di atas lapisan pertama cake, lalu tutup dengan lapisan kedua cake.
11. Tuangkan sisa karamel di atas cake dan biarkan mengalir ke sisi-sisi cake.
12. Sajikan cake cokelat karamel untuk camilan keluarga.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Cheesecake Karamel Kukus biar Jadinya Mulus!