Resep Cake Cendol yang Empuk dan Manisnya Bikin Ketagihan

Cara Membuat

Membuat kue:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang, lalu olesi dengan margarin dan taburi tepung tipis-tipis.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan berwarna putih.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam secara bertahap sambil diayak. Kemudian, aduk rata dengan spatula.
4. Tambahkan santan kental, minyak sayur, dan pasta pandan. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Masukkan cendol dan aduk rata.
5. Tuang adonan pada loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven selama 30—40 menit atau matang.
6. Angkat, dinginkan cake sebelum dikeluarkan dari loyang.

Membuat krim cendol:

1. Panaskan santan kental dan gula merah dalam panci dengan api kecil sampai gula larut.
2. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk terus hingga kental.
3. Masukkan cendol, nangka, dan sejumput garam, aduk rata. Angkat.

Menggabungkan cake dan krim cendol:

1. Potong cake menjadi dua lapisan horizontal. Kemudian, oleskan sebagian krim cendol di atas lapisan bawah cake, lalu tumpuk dengan lapisan atas cake.
2. Oleskan sisa krim cendol di permukaan serta sisi cake. Hiasi dengan cendol di atasnya agar semakin menarik.

Baca Juga: 5 Penyebab Umum Chiffon Cake Amblas, Bikin Emosi!