Resep Puding Cake Tiramisu, yang Lembut dan Berserat

Cara Membuat Puding Cake Tiramisu

1. Membuat kue cokelat: Ayak tepung terigu dan bubuk cokelat untuk mendapatkan tekstur yang halus dan menghilangkan gumpalan. Campurkan keduanya dalam wadah terpisah.
2. Dalam wadah yang bersih dan kering, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan kecepatan rendah hingga adonan mengembang pucat dan berjejak. Tambahkan pasta vanila, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung secara bertahap sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
4. Tambahkan susu kental manis cokelat dan minyak goreng secara bertahap sambil diaduk rata menggunakan spatula.
5. Olesi loyang dengan margarin tipis dan alasi dengan kertas baking. Masukkan adonan cake ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dan hentakkan loyang beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara.
6. Kukus cake selama 20 sampai 25 menit atau hingga matang. Tusuk dengan lidi untuk memastikan cake matang sempurna. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
7. Membuat puding susu: Campurkan semua bahan puding susu dalam satu wadah, aduk rata. Masak campuran puding susu di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat dan dinginkan.
8. Letakkan cake yang sudah dingin di dalam loyang. Tuang puding susu dingin di atas lapisan cake. Ratakan permukaannya.
9. Membuat puding kopi: Dalam panci, campurkan gula pasir, bubuk agar-agar, cokelat bubuk, kopi instan, kuning telur, dan susu cair. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan adonan mengental. Angkat dan dinginkan.
10. Setelah puding susu set, tuang puding kopi di atas lapisan puding susu. Ratakan permukaannya.
11. Dinginkan puding dalam kulkas hingga set benar. Keluarkan puding dari loyang dan balikkan di atas piring saji. Kemudian, potong-potong sesuai selera. Taburi dengan bubuk cokelat, dan sajikan selagi dingin.