Resep Ongol-ongol Sagu Mutiara, Jajan Tradisional yang Lembut Manis!

Cara Membuat Ongol-ongol Sagu Mutiara

1. Membuat baluran kelapa: Siapkan parutan kelapa setengah tua dalam baskom tahan panas. Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata.
2. Potong memanjang daun pandan dan letakkan di atas kelapa parut. Kukus kelapa parut selama 10 menit. Angkat dan sisihkan.
3. Membuat ongol-ongol sagu mutiara: Didihkan 800 ml air dalam panci. Masukkan sagu mutiara, pewarna merah, dan daun pandan. Aduk rata.
4. Kecilkan api dan masak sagu mutiara dengan sesekali diaduk agar tidak gosong.
5. Jika air mulai menyusut, tambahkan 500 ml air lagi. Didihkan kembali sambil tetap diaduk pelan. Proses ini memakan waktu sekitar 30 sampai 35 menit.
6. Ketika air mulai menyusut, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata, didihkan kembali.
7. Matikan kompor dan diamkan sagu mutiara selama 15 menit agar matang sempurna.
8. Tuangkan sagu mutiara ke dalam panci atau loyang tahan panas. Kukus selama 15 menit di dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Setelah matang, matikan kompor dan diamkan sagu mutiara hingga dingin.
9. Penyajian: Ambil beberapa sendok kelapa parut. Ambil 1 sendok makan sagu mutiara. Baluri sagu mutiara dengan kelapa parut secara merata. Pindahkan ke piring saji dan sajikan.