Resep Martabak Manis Red Velvet yang Lembut dan Bersarang

Cara Membuat Martabak Manis Red Velvet

1. Kocok lepas telur dan gula pasir hingga mengembang pucat dan berjejak. Hal ini akan membuat martabak lebih lembut dan mengembang sempurna.
2. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak secara bertahap ke dalam adonan telur. Aduk rata menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah hingga tidak ada gumpalan.
3. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Tambahkan pasta red velvet sesuai selera untuk mendapatkan warna merah yang menarik.
4. Setelah semua bahan tercampur rata, tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam agar gluten pada tepung terigu terbentuk dan adonan mengembang.
5. Panaskan teflon dengan api sedang. Olesi teflon dengan sedikit mentega agar adonan tidak lengket.
6. Tuang adonan ke dalam teflon dengan ketebalan yang sesuai.
7. Masak martabak hingga permukaannya berlubang-lubang kecil. Tanda ini menunjukkan bahwa martabak sudah mulai matang.
8. Taburi permukaan martabak dengan gula pasir secukupnya. Tutup teflon dan masak hingga matang sempurna. Angkat martabak dan olesi dengan mentega agar lebih harum.
9. Hias martabak manis red velvet dengan topping susu kental manis, keju parut, dan meses. Sajikan martabak dalam keadaan hangat untuk cita rasa yang lebih lezat.