Resep Bolu Pandan Mini, Super Lembut Cuma Pakai Teflon!

Cara Membuat Bolu Pandan Mini

1. Masukkan telur, SP, gula pasir, dan vanili ke dalam wadah mixer. Kocok dengan kecepatan rendah hingga gula larut. Kemudian, tingkatkan kecepatan mixer hingga adonan berwarna putih pucat, mengembang, dan berjejak. 
2. Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan telur yang sudah mengembang. Aduk kembali dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur merata.
3. Tambahkan garam, santan kelapa, pasta pandan, dan minyak goreng ke dalam adonan. Aduk rata dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur sempurna. Jangan overmix agar bolu tidak bantat.
4. Sisihkan 2 sendok makan adonan ke dalam wadah terpisah. Kemudian, tambahkan pasta cokelat ke dalam adonan yang sudah disisihkan, lalu aduk rata hingga warna cokelat merata.
5. Masukkan adonan cokelat ke dalam piping bag atau plastik segitiga yang sudah diberi ujung runcing.
6. Olesi permukaan teflon dengan mentega atau minyak tipis-tipis agar adonan tidak lengket. Tuang adonan dasar ke dalam teflon hingga 3/4 bagian.
7. Semprotkan adonan cokelat di atas adonan dasar dengan membentuk motif sesuai selera. Gunakan ujung piping bag untuk membuat garis-garis, titik-titik, atau bentuk lainnya.
8. Alasi bagian bawah teflon dengan saringan panci kukus bekas untuk meratakan panas. Panaskan teflon di atas api sedang. Kukus bolu selama kurang lebih 15 sampai 20 menit atau hingga matang.
9. Untuk mengecek kematangan bolu, coba tusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi yang digunakan keluar dalam keadaan bersih, berarti bolu sudah matang dengan sempurna.
10. Keluarkan bolu dari teflon dan potong-potong sesuai selera. Sajikan bolu pandan mini marmer selagi hangat atau dingin.