Resep Kepiting Lada Hitam Ekstra Pedas, Rasanya Nendang!

Bahan Kepiting Lada Hitam

1. 2 ekor kepiting, cuci bersih dan rebus
2. 2 sdm lada hitam, tumbuk kasar
3. 5 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 siung bawang merah, iris tipis
5. 2 buah cabai merah besar, iris serong
6. 5 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuaikan tingkat kepedasan)
7. 2 sdm saus tiram
8. 2 sdm kecap manis
9. 1 sdm kecap asin
10. 1 sdm saus cabai
11. 1 sdt gula pasir
12. 1 sdt garam
13. 200 ml air
14. 2 sdm margarin/minyak untuk menumis

Baca Juga: 5 Fakta Kepiting Porselen Berduri, Duri Berfungsi Layaknya Jangkar

Cara Membuat Kepiting Lada Hitam

1. Rebus kepiting dalam air mendidih hingga berubah warna menjadi merah. Setelah matang, belah kepiting menjadi dua bagian, sisihkan.
2. Panaskan margarin/minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit halus, tumis kembali hingga layu.
3. Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk kasar, saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus cabai, gula, dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan air, aduk, lalu masukkan kepiting. Masak hingga kepiting menyerap bumbu dan kuah mengental. Sesuaikan rasa.
5. Angkat dan sajikan kepiting lada hitam pedas dengan nasi hangat.