Resep Chicken Maqluba, Hidangan Timur Tengah yang Kaya Rasa dan Aroma
Hidangan yang wajib kamu coba
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Chicken maqluba adalah hidangan yang terdiri dari nasi, ayam, dan sayuran yang dimasak bersama-sama. Nasi dan ayam dimasak terlebih dahulu, kemudian sayuran ditambahkan dan dimasak hingga matang. Hidangan ini kemudian dipanggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan.
Keunikan chicken maqluba terletak pada penyajiannya. Hidangan ini disajikan dengan cara membalikkan loyang yang berisi nasi dan ayam. Hal ini dilakukan agar ayam berada di bagian bawah dan nasi berada di bagian atas.
Chicken maqluba memiliki rasa yang kaya dan gurih. Rasanya yang khas berasal dari rempah-rempah yang digunakan, seperti ketumbar, jinten, kunyit, dan cabai bubuk. Hidangan ini juga memiliki aroma yang menggugah selera. Aromanya yang khas berasal dari ayam yang dimasak dengan rempah-rempah. Daripada penasaran, yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Baca Juga: Menikmati Masakan Timur Tengah di Al Jazeerah Signature Bali
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 100 ml minyak zaitun
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk
- 1/4 sdt cabai bubuk
- 100 ml air
- 500 gram beras basmati, cuci bersih
- 150 gram kacang polong
- 100 gram wortel, potong dadu
- 100 gram buncis, potong dadu
- 100 gram tomat, potong dadu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk
Baca Juga: Resep Nasi Biryani Kambing yang Lezat, Cita Rasa Khas Timur Tengah!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.