Resep Bihun Kuah Ayam Suwir, Cocok untuk Hidangan Siang Hari

Cara membuat bihun kuah ayam suwir

1. Panaskan wajan di atas api sedang. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Biarkan minyak goreng panas. Masukkan bawang putih dan bawang bombai. Tumis hingga harum dan layu.
2. Masukkan wortel dan kol yang sudah dipotong-potong kecil ke dalam wajan. Aduk rata dengan menggunakan spatula agar wortel dan kol tercampur dengan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya. Tumis dengan api sedang hingga sayuran layu dan airnya menyusut.
3. Masukkan kecap asin, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dengan menggunakan spatula hingga bumbu-bumbu tercampur rata dan aromanya harum.
4. Tuang kaldu ayam yang sudah direbus dari rebusan ayam ke dalam wajan. Masak kaldu ayam hingga mendidih sambil diaduk sesekali. Setelah kaldu mendidih, tambahkan bihun jagung yang sudah direbus dan ditiriskan. Aduk rata hingga bihun terendam kuah. Kemudian, tambahkan ayam suwir. Aduk rata kembali hingga semua bahan tercampur.
5. Matikan api. Biarkan sebentar agar kuah meresap ke dalam bihun dan ayam suwir. Sajikan bihun kuah ayam suwir selagi hangat bersama bawang goreng, seledri, air jeruk nipis, dan acar mentimun dan cabai rawit.