Resep Lontong Cap Go Meh yang Rasanya Bikin Rindu
Hidangan wajib biar perayaan Cap Go Meh makin meriah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cap Go Meh menjadi perayaan spesial warga Tionghoa sebagai penanda berakhirnya Imlek. Momen ini biasanya dilakukan 15 hari setelah Tahun Baru Imlek. Selain mengadakan festival, ada pula jamuan besar.
Menunya mirip Imlek, bedanya ada lontong Cap Go Meh yang menjadi hidangan wajibnya. Menu ini merupakan salah satu adaptasi peranakan Tionghoa terhadap masakan Indonesia.
Sekilas mirip opor, tapi ada beberapa bahan yang membuatnya terasa berbeda. Ada beberapa tahapan yang harus kamu lakukan. Berikut resep lontong cap go meh.
1. Buat opor ayam terlebih dahulu
Cara membuat:
- ½ ekor ayam kampung
- 1,5 liter santan sedang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh kaldu ayam
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1 cm kunyit bakar
- ¼ sendok teh merica butiran
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga matang.
- Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
- Masukkan santan dan semua bumbu lain.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
- Masak hingga meresap dan daging ayam menjadi empuk.
Rekomendasi Artikel
Berita Terkini Lainnya