TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN
Home Food Recipe

Resep dan Cara Membuat Bebek Songkem Khas Madura, Bikin Ngiler

Gak perlu jauh-jauh ke Madura lagi

wisataku.id
Verified
Reza Iqbal

Kamu mungkin sudah gak asing lagi dengan kelezatan bebek Sinjay khas Bangkalan, Madura. Kalau di Sampang, terdapat olahan bebek lainnya yang gak kalah nikmat, yakni bebek songkem.

Bebek songkem tampak seperti pepes, karena dagingnya dibalut daun pisang. Rasanya akan membuatmu ketagihan, terutama bagi kamu pencinta pedas.

1. Sejarah bebek songkem

instagram.com/bebek_songkem

Dahulu, bebek songkem merupakan simbol bentuk hormat atau terima kasih kepada sang kiai. Hidangan ini dibawa sebagai hantaran ketika songkeman (sungkem atau silaturahmi). Sebab, kiai tersebut telah mengajari anak-anaknya mengaji secara sukarela.

Baca Juga: Resep Bebek Sinjay Khas Madura, Nikmatnya Menggoyang Lidah

2. Cita rasa khas bebek songkem

wisataku.id

Kalau Sinjay identik dengan sambal mangga, bebek songkem khas dengan rasa rempah-rempahnya. Memasaknya juga cukup rumit, memerlukan waktu berjam-jam dengan cara dikukus.

Maka dari itu, bumbu-bumbu yang digunakan begitu meresap hingga ke tulangnya. Nah, daripada makin penasaran, simak resepnya di bawah ini.

3. Bahan-bahan yang dibutuhkan membuat bebek songkem

tastecooking.com
Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Bahan-bahan:

  • 2 ekor bebek (masing-masing 800 gram), bagi empat bagian  
  • 50 ml air perasan jeruk nipis
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Tulang daun pisang untuk mengikat

Bahan bumbu halus:

  • 150 gram cabai rawit merah
  • 20 buah cabai merah keriting
  • 15 siung bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok gula pasir

Bahan pelengkap:

  • Nasi putih
  • Lalapan
  • Sambal

Baca Juga: 10 Olahan Bebek Khas Indonesia yang Paling Favorit, Ada Kesukaanmu?

Topik:
makanan
Resep Makanan
Resep Masakan
bebek goreng
food
yummy
aplikasi resep masakan
Topik Populer:
paus fransiskus
PON 2024
Pilkada 2024
Kasus Viral
Pestapora 2024
CPNS 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

30 Ide Menu Catering Nasi Kotak Selama Sebulan, Selera Makan Meningkat

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

8 Masalah Menyusui yang Sering Terjadi Pasca Persalinan

Sering Salah, Begini Cara Membersihkan Sepatu High Heels yang Benar

Fakta Asmara Kang Minhyuk, Pemeran Drakor 'Celebrity' yang Naik Daun

Perbandingan Gaya Rapper Perempuan saat Pakai Baju Tertutup vs Terbuka