Resep Suki Kuah Tom Yam, Cocok Dinikmati saat Hujan!
Gak kalah enak dengan rasa kuah seblak
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Meski terbilang cukup banyak aneka bahan dan bumbu yang dibutuhkan, namun ini sepadan dengan cita rasa dari Suki dengan aroma khas kuah tom yam. Kunci utamanya terletak dari proses memasak kembang tahu. Membuat suki membutuhkan kulit tahu yang akan menambah lezat pada masakan. Kulit tahu tidak bisa langsung dimasak begitu saja, melainkan kulit tahu dipotong-potong dan rendam di air sebentar, lalu ditiriskan.
Cara ini diperlukan supaya kulit tahu bisa lebih mengembang dan tidak alot saat dimakan. Suki dimasak dengan kuah tom yam adalah versi terbaru aneka olahan kuah pedas. Tampilannya mirip seperti seblak kuah, namun rasanya jauh lebih segar.
Hidangan satu ini cocok untuk dinikmati saat hujan tiba. Terbayang bagaimana rasa gurih, pedas, dan kuah hangat tom yam dengan bahan sedap lainnya masuk dalam tenggorokan. Kapan lagi masak tom yam yang lezat, yuk, buat suki kuah tom yam sendiri di rumah bersama keluarga!
Bahan Suki Kuah Tom Yam
- 2 bungkus tofu telur
- 1 bungkus kulit tahu
- 1 bungkus jamur enoki
- 2 buah pokcoy
- 2 buah wortel
- 3 tangkai daun bawang
- 1 butir jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 2 cm lengkuas
- 3 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan minyak wijen
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Cabai bubuk sesuai selera
- Cabai setan utuh sesuai selera
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 1 cm jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 4 butir kemiri
- 6 buah cabai merah keriting
Editor’s picks
Baca Juga: 7 Resep Bumbu Kuah Suki untuk Tahun Baru, Bahan-bahannya Simpel
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.