Resep Rica-Rica Belut, Lauk yang Bikin Makan Lahap
Cocok dinikmati dengan nasi dengan aneka sayur lalapan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salah satu olahan tradisional yang punya cita rasa berbeda adalah belut. Jika berkunjung di daerah pemukiman desa pasti kamu akan menemukan dua jenis belut, yaitu belut sawah dengan belut budidaya. Perbedaannya tidak terlalu banyak, hanya saja belut sawah lebih kecil dengan rasa yang lebih fresh.
Selain dibuat sambal, belut juga enak jika dimasak tumisan seperti rica-rica belut. Belut yang sudah digoreng dimasak dengan bumbu pedas halus.Tidak perlu khawatir dengan bau amisnya karena dimasak dengan banyak rempah. Berikut resep rica-rica belut yang pedas nagih!
Bahan Rica-Rica Belut
Bahan:
- 500 gram belut
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- 100 ml air
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Rica Paru Sapi yang Lezat untuk Rayakan Idul Adha
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.