TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Perkedel Kentang Daging Cincang, Ide Bekal Anak Sekolah 

rasanya lezat dengan tekstur daging di dalamnya

ilustrasi perkedel kentang daging cincang (pexels.com/SwidaAlba)

Perkedel sering kali jadi hidangan yang tidak tertinggal dalam masakan nasi gurih dan tumpengan. Bahan utamanya adalah kentang yang dihaluskan dan diberi telur serta bumbu pelengkap lainnya. Namun, jika hanya didominasi oleh kentang, rasanya seperti ada yang kurang.

Kamu bisa mengolahnya dengan memadukan antara daging cincang, kentang, hingga kulit perkedel yang renyah cukup untuk memanjakan lidah dan selera para penggemarnya. Jangan cuma berandai-andai, ikuti langkah resep perkedel kentang daging cincang ini di rumah!

Bahan Perkedel Kentang Daging Cincang

ilustrasi daging cincang (pixabay.com/Happy11u)
  1. 750 gram kentang 
  2. 200 gram daging sapi cincang 
  3. 8 siung bawang merah 
  4. 3 siung bawang putih 
  5. 1/2 butir pala
  6. Kecap manis secukupnya 
  7. Kecap asin secukupnya 
  8. Merica secukupnya 
  9. Garam secukupnya 
  10. Gula secukupnya 
  11. Air secukupnya 
  12. 2 batang seledri 
  13. 1 butir telur 

Baca Juga: Resep Perkedel Udang yang Enak dan Bikin Ketagihan

Cara Membuat

ilustrasi menggoreng perkedel (pixabay.com/SwidaAlba)
  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu, masukkan daging cincang dan tambahkan kecap, merica, garam, dan gula. 
  2. Aduk rata sampai adonan daging berubah warna. Tambahkan air secukupnya, masak sampai air menyusut dan dagingnya empuk. Koreksi rasanya, lalu angkat.
  3. Goreng kentang hingga matang. Haluskan kentang dalam kondisi hangat.
  4. Pecahkan telur dan tambahkan daging cincang tumis serta irisan seledri dalam kentang yang dihaluskan. 
  5. Bentuk menyerupai bulatan perkedel dan pipihkan. 
  6. Panaskan minyak goreng dalam penggorengan, celupkan perkedel ke dalam telur kocok. Goreng perkedel sampai matang kecokelatan.

Tips Membuat

ilustrasi kentang goreng (pixabay.com/RitaE)
  1. Sebaiknya menghaluskan kentang dalam keadaan masih panas atau hangat. Cara ini akan mempermudah tekstur kentang lebih lembut saat dihaluskan.
  2. Telur untuk perkedel jangan dimasukkan semua, cukup sampai adonan menyatu. 
  3. Jika adonan sudah cukup lembek, putih telur tidak perlu dimasukkan semua.

Perkedel kentang yang ditambahkan dengan isian daging cincang rasanya jadi lebih premium. Nilai gizinya tidak banyak tetapi juga enak. Cocok untuk bekal anak ke sekolah.

Baca Juga: Resep Perkedel Tahu Keju yang Renyah, Cara Buatnya Praktis!

Verified Writer

Qoniah Musallamah

Berusaha belajar sepanjang waktu

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya