Resep Model Ikan Tenggiri Khas Palembang, Hampir Mirip dengan Tekwan
ditambah sambal bawang semakin nikmat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ada banyak sajian khas Palembang yang menggunakan bahan dasar ikan tenggiri. Ikan ini lebih banyak ditemukan di sekitar Sungai Musi yang merupakan tempat ikonik dari kota Palembang. Bukan hanya tekwan yang menjadi sajian favorit, ternyata ada juga sajian yang mirip tapi memiliki tekstur berbeda.
Rasanya gurih khas ikan tenggiri yang pasti banyak disukai banyak orang. Apalagi kalau kamu suka rasa pedas bisa ditambah dengan sambal. Kuah gurihnya semakin menggoda. Tanpa berlama-lama, yuk, ikuti langkah cara membuatnya berikut ini!
Bahan Model Khas Palembang
Bahan adonan model:
- 1 kg daging ikan tengiri
- 400 gram tepung tapioka
- 6 butir telur (ambil bagian putih telur)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 2 kuning telur
- 1 setengah bongkol bawang putih
- 1 sendok makan bawang goreng kering
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok makan garam
- 2 bungkus kaldu bubuk
Bumbu kuah model:
- Bawang putih secukupnya
- Kemiri secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam
- Gula pasir
- Merica bubuk
- Udang cincang
Baca Juga: Resep Ikan Tenggiri Acar Kuning, Lezat dan Mudah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.