Resep Ketupat Sayur Betawi Istimewa untuk Sajian Lebaran
Sajian wajib saat Lebaran
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tanpa ketupat, Lebaran bakal terasa kurang afdal. Jenis masakan dari ketupat sendiri cukup beragam, salah satu yang teristimewa adalah ketupat sayur betawi. Makanan ini biasa dihidangkan bersama sayur godog.
Untuk menambah kelezatannya, ketupat sayur betawi juga ditambahkan taburan bawang goreng dan kerupuk. Nah, bila belum pernah coba dan tertarik menyajikannya di Lebaran kali ini, coba ikuti resep ketupat sayur betawi berikut.
Bahan Ketupat Sayur Betawi
- 18 buah ketupat, potong-potong
- 800 gram buah pepaya muda, potong-potong
- 750 gram labu siam, kupas dan potong bentuk korek api
- 800 gram kacang panjang, potong-potong ukuran 2 cm
- 90 gram ebi kering
- 4,5 liter santan
- 4 batang serai, geprak
- 4 jari lengkuas, geprak
- 8 lembar daun salam
- 1 sdm kaldu bubuk ayam
- 800 ml minyak goreng
- 85 buah cabai merah besar
- 850 gram bawang merah
- 450 gram bawang putih
- 1 sdm terasi goreng
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
- 450 gram kerupuk goreng
- 200 gram bawang goreng
Baca Juga: 7 Resep Ketupat Sayur Lebaran 2023, Simpel tapi Enak
Rekomendasi Artikel
Berita Terkini Lainnya