TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN
Home Food Recipe

Resep Ayam Likku Khas Bugis, Rasa Gurihnya Bikin Lidah Bergoyang

Rasa rempahnya sangat meresap pada daging ayam

Ayam likku (instagram.com/ibu_raiyanrasydanmutiaah)
Verified
Prila Arofani

Ayam likku merupakan makanan khas Bugis yang biasanya dimasak saat Lebaran. Terbuat dari campuran daging ayam dan lengkuas, ayam likku warnanya kekuningan.

Aromanya pun sangat nikmat, bisa langsung dimakan ataupun digoreng kembali. Belum pernah mencicipi hidangan ini sebelumnya? Tenang, resep ayam likku khas Bugis berikut ini bisa kamu tiru untuk inspirasi menu hari ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi ayam mentah (soyummy.com)

Bahan-bahan:

  • 2 kg ayam kampung
  • 1,6 liter santan kental
  • 400 gram lengkuas
  • 50 gram kelapa parut sangrai
  • 6 lembar daun jeruk
  • 4 batang serai yang dimemarkan
  • 1 sendok teh asam yang dilarutkan air

Bahan bumbu halus:

  • 24 siung bawang merah
  • 12 siung bawang putih
  • 12 butir kemiri
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 2 batang serai
  • 2 sendok teh ketumbar
  • garam secukupnya
  • kaldu ayam secukupnya

2. Lumuri ayam dengan jeruk nipis

Melumuri ayam dengan jeruk nipis (suzonspice.com)

Cuci bersih ayam dahulu, lalu pindahkan ke dalam wadah terpisah. Barulah lumuri perasan jeruk nipis dan garam pada permukaan ayam.

Diamkan selama kurang lebih 20 menit supaya gak amis. Sementara itu, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender dan haluskan.

Baca Juga: Resep Kulit Ayam KW ala Anak Kos, Cocok untuk Ide Menu Akhir Bulan

3. Masak bumbu santan sampai mendidih

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

ilustrasi memasak bumbu santan (thespruceeats.com)

Setelah itu, siapkan wajan yang telah diberi minyak dan panaskan. Tambahkan bumbu halus ke dalam wajan, lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum.

Berikan lengkuas, daun jeruk, dan serai ke dalamnya. Tuang santan ke dalamnya, kemudian masak sampai mendidih sembari diaduk supaya gak pecah.

4. Tambahkan ayam ke dalam panci berisi bumbu santan

Merebus ayam (createkidsclub.com)

Tambahkan potongan ayam ke dalamnya, lalu aduk merata. Masukkan kelapa parut sangrai, kemudian campurkan semua bahan sampai merata.

Masak ayam sampai setengah matang. Berikan air asam, garam, dan gula. Masak sampai teksturnya empuk.

Baca Juga: Resep Membuat Sop Ayam ala Pak Min yang Praktis untuk Anak Kos

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
resep ayam
olahan ayam
Educate me
Topik Populer:
Seni Memahami Kekasih
PON 2024
Pilkada 2024
Pestapora 2024
CPNS 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

Resep Terik Daging Sapi Khas Solo, Kuah Santannya Meresap Sempurna

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

7 Camilan Sehat yang Aman Dikonsumsi Jelang Persalinan

8 Tanda dari Semesta agar Kamu Tidak Menyerah pada Cinta

Tips Pilih Tank Top Nyaman untuk Padu-padan Terbaik Musim Panas

Fakta Asmara Kang Minhyuk, Pemeran Drakor 'Celebrity' yang Naik Daun