Resep Sourdough Pizza, Rasa dan Teksturnya Lebih Lezat!
Rasanya lebih renyah dengan hint asam yang lezat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sourdough pizza merupakan varian menarik dari hidangan pizza. Adonannya menggunakan starter sourdough sehingga aroma dan cita rasanya lebih khas. Rasanya berbeda dari pizza biasa yang menggunakan ragi instan.
Proses fermentasi yang panjang membuat tekstur adonan menjadi lebih lembut dan chewy. Karakter asam dari sourdough memberikan dimensi rasa yang lebih dalam. Bagi kamu yang memiliki sourdough starter, yuk, berkreasi dengan pizza!
Bahan Membuat Sourdough Pizza
- 500 gr tepung serbaguna, atau tepung untuk roti
- 12 gr sea salt halus, atau 2 sdt
- 335 ml air, suhu ruang
- 100 gr starter sourdough aktif
- Tepung semolina, untuk melapisi pizza peel
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.